ما در این مقاله از ابتکار استیل تصمیم داریم 9 نکته ی طلایی برای افزایش طول عمر تجهیزات آشپزخانه صنعتی را به شما معرفی کنیم، پس اگر صاحب رستوران، فست فود یا آشپزخانه ی صنعتی هستید برای صرفه جویی در هزینه ها لازم است با نکاتی آشنا شوید که به ماندگاری و طول عمر تجهیزات رستورانی کمک می کند خیالتان راحت!! ما این نکات را به خوبی می دانیم برای همین از شما می خواهیم تا آخر این مقاله با ما همراه شوید.
اهمیت نگهداری از تجهیزات آشپزخانه صنعتی
🍴 از آنجایی که در زمان افتتاح و راه اندازی رستوران، تهیه غذا، کترینگ، فست فود، سفره خانه سنتی و… باید هزینه های زیادی را صرف خرید یا اجاره ی محل، استخدام پرسنل، تجهیزات داخل سالن و از همه مهمترین تجهیزات آشپزخانه نمایید اصلا مقرون به صرفه نیست که در اثر استفاده ی نادرست یا سهل انگاری مجبور به تعمیر یا حتی تعویض این تجهیزات شده و در نهایت مجبور به صرف هزینه ی اضافی شوید.
برای همین است که نکات نگهداری از این تجهیزات اهمیت زیادی دارد علاوه بر این چنانچه دستگاه یا محصول خریداری شده بعد از مدتی خراب شده و کارایی خود را از دست دهد این امر بر کیفیت و مزه ی غذا نیز تاثیر گذاشته و سبب میشود به مرور زمان مشتریان خود را از دست بدهید.
بیشتر بخوانید : تفاوت آشپزخانه صنعتی و خانگی
افزایش طول عمر تجهیزات آشپزخانه صنعتی
مهمترین نکاتی که به شما در ماندگاری و افزایش طول عمر تجهیزات آشپزخانه کمک کرده و می توانید مدت طولانی از این تجهیزات استفاده کنید عبارت است از:
-
استفاده از دفترچه راهنما
خوشبختانه تمامی تجهیزات آشپزخانه های صنعتی دارای یک دفترچه ی راهنما 📓 هستند که در آن دستورالعمل صحیح استفاده از دستگاه به صورت کامل توضیح داده شده است. برای همین اگر می خواهید از تجهیزات خریداری شده برای مدت زمان طولانی استفاده کنید حتما باید پیش از استفاده، دفترچه راهنمای دستگاه را مطالعه کنید گاهی اوقات بر اثر سهل انگاری و ندانستن نحوه ی استفاده از دستگاه باعث می شود عمر مفید آن کاهش یابد.
در دفترچه ی راهنما می توانید نحوه ی بستن و استفاده از دستگاه را هم مطالعه کنید مانند نحوه بستن باربیکیو، اموزش فر برای پیتزا، اموزش نصب تنور گازی، نحوه بستن کلید چرخ گوشت صنعتی، نحوه بستن کلید سبزی خرد کن، راهنمای استفاده از آبسردکن از جمله مواردی است که در دفترچه راهنمای آبسردکن، باربیکیو، فر پیتزا و دیگر تجهیزات پیدا خواهید کرد.
-
نظافت تجهیزات آشپزخانه صنعتی
همانطور که می دانید تمامی تجهیزات آشپزخانه ی های صنعتی نیاز به نظافت و تمیزکاری های دوره ای دارند چرا که این تجهیزات در معرض انواع دود، بخار و چربی غذا قرار داشته و بی توجهی به نظافت و تمیزی آن ها نه تنها در کیفیت و مزه ی غذاها تاثیر می گذارد بلکه موجب فرسودگی قطعات و کاهش طول عمر دستگاه ها نیز خواهد شد.
👈 لازم است با توجه به حجم کار خود و میزان استفاده از دستگاه برای نظافت دوره ای آن اقدام کنید، اگر رستوران یا کبابی دارید مطالعه ی مقاله ی “بهترین روش تمیز کردن باربیکیو” و اگر صاحب فست فود یا سوخاری هستید مقاله ی “چگونه سرخ کن را تمیز کنیم؟” قطعا برای شما مفید خواهد بود.
-
خرید از مجموعه های معتبر
بهتر است برای خرید محصول به مجموعه های معتبر و نام آشنا مراجعه کنید، متاسفانه بعضی از فروشنده ها با هدف سودجویی و بی توجهی به مشتریان از متریال و مواد اولیه ی نامرغوب و بی کیفیت برای تولید محصولات استفاده کرده و این موضوع باعث می شود تجهیزات تولیدی عمر و دوام کمی داشته و بعد از مدتی کارایی خود را از دست بدهند.
-
بررسی دوره ای تجهیزات
🔧 اگر بتوانیم با بررسی دوره ای تجهیزات مانع از پیشرفت خرابی و وارد شدن آسیب به دیگر قطعات شویم در این صورت در هزینه ها صرفه جویی خواهیم کرد. بهتر است تمامی اتصالات، شیرآلات، لوله ها و هر بخشی از دستگاه که فکر می کنید احتمال خرابی، پارگی، سوختگی یا فرسودگی را دارد به صورت دوره ای بررسی نمایید.
-
پرسنل آموزش دیده
👩🍳 از دیگر نکاتی که باعث خرابی تجهیزات آشپزخانه آن هم در کوتاه ترین زمان می شود سهل انگاری و عدم آشنایی پرسنل جهت کار و استفاده از دستگاه و وسایل است. گاهی اوقات پرسنل به دلیل عدم آشنایی با مواد شوینده و استفاده از شوینده های اسیدی باعث خرابی، خوردگی و تغییر رنگ محصولات شده یا بر اثر نداشتن تجربه و اطلاعات کافی از دستگاه به صورت اشتباه استفاده کرده و موجب خرابی آن خواهند شد.
از دیگر عواملی که بی توجهی پرسنل موجب خرابی دستگاه ها و تجهیزات می شود عدم خاموش کردن دستگاه بعد از اتمام کار است، متاسفانه بعضی اوقات آشپز یا پرسنل آشپزخانه به این موضوع بی توجه بوده و این امر سبب خرابی و کاهش طول عمر محصولات خواهد شد. حتی استفاده ی بیش از ظرفیت و استاندارد از یک دستگاه هم می تواند به قطعات آن آسیب وارد کند برای همین گفتیم مطالعه ی دفترچه راهنمای محصول ضروری است.
-
ضمانت و خدمات پس از فروش
از دیگر نکات مهمی که باعث می شود بتوانید از محصول خریداری شده برای سالهای طولانی بدون نگرانی از هزینه های اضافی استفاده نمایید وجود ضمانت و خدمات پس از فروش است که باید در زمان خرید محصول به آن توجه داشته باشید.
فرقی نمی کند قصد خرید کدام محصول برای آشپزخانه ی خود را دارید اجاق گاز صنعتی، چرخ گوشت صنعتی، دستگاه سبزی خردکن، فر پیتزا، کبابپز و… همگی باید دارای ضمانت و خدمات پس از فروش باشند تا در صورت بروز مشکل بتوانید خیلی سریع با مجموعه تماس 📞 گرفته و کارشناس و تعمیرکار در سریع ترین زمان در محل حاضر شده و بدون دریافت هزینه مشکل محصول را برطرف نماید.
بیشتر بخوانید : راه اندازی آشپزخانه صنعتی
📌 خوشبختانه تمامی محصولات مجموعه ی ابتکار استیل دارای 24 ماه خدمات پس از فروش و 12 ماه ضمانت ابتکار استیل می باشند و برای همین شما می توانید با خیالی آسوده و بدون نیاز به هزینه ی عیب یابی و تعمیر تجهیزات محصول مورد نظر خود را از این مجموعه خریداری نمایید.
-
مکان مناسب برای تجهیزات آشپزخانه
یکی دیگر از نکاتی که توجه به آن اهمیت بسیاری دارد قرار دادن تجهیزات آشپزخانه در مکانی مناسب است. باید آشپزخانه ای داشته باشید که تهویه ی مناسبی داشته و دود و چربی داخل محیط نپیچد، استفاده از هود صنعتی و دودکش در آشپزخانه های صنعتی به دلیل حجم بالای پخت و پز اهمیت زیادی دارد.
-
توجه به جنس تجهیزات آشپزخانه های صنعتی
از دیگر نکات مهمی که باید برای خرید تجهیزات به آن توجه داشته باشید جنس محصول است. از آنجایی که غذا مستقیما با بسیاری از این تجهیزات در تماس است باکیفیت بودن جنس محصولات علاوه بر این که باعث سلامت غذا و خوشمزه تر شدن طعم و مزه ی نهایی آن می شود سبب می شود محصول دیرتر خراب شده و بتوانید مدت طولانی تری از آن استفاده نمایید.
👈 فراموش نکنید که جنس محصولات استفاده شده در آشپزخانه های صنعتی به دلیل قرار داشتن در معرض رطوبت، گرما و چربی باید مقاومت بالایی داشته و به سرعت پوسیده یا زنگ زده نشود.
-
تعمیر و تعویض به موقع قطعات
👨🔧 امکان دارد گاهی اوقات با دیدن نشانه هایی از خرابی تجهیزات آشپزخانه و بی توجهی به آن ها باعث از کار افتادن کلی دستگاه یا آسیب به دیگر قطعات شوید. برای همین لازم است به محض مشاهده ی کوچکترین اختلال در عملکرد دستگاه یا خرابی آن حتما با تعمیرکار تماس گرفته تا تکنسین مربوطه با حضور در محل و بررسی و عیب یابی محصول برای تعمیر یا تعویض قطعات اقدام کند.
⚠️ فراموش نکنید که برخی از قطعات دستگاه مانند المنت گرمخانه های غذا بعد از چند سال باید تعویض شوند.
⚠️ حتی اگر قصد خرید لوازم و تجهیزات دست دوم را دارید مانند انواع منقل باربیکیو، انواع فر پیتزا دست دوم، چرخ گوشت صنعتی، پوست کن، خلال کن و سبزی خردکن دست دوم حتما باید از سالم بودن قطعات مختلف آن مطمئن شده و بعد برای خرید محصول اقدام کنید.
و اما کلام آخر:
از اینکه تا انتهای مقاله ی “9 نکته ی طلایی برای افزایش عمر تجهیزات آشپزخانه صنعتی” با ما همراه بودید از شما سپاسگزاریم، امیدواریم مطالب این مقاله برای شما مفید بوده و بتوانید با نگهداری صحیح از تجهیزات آشپزخانه ی خود تا حد زیادی در هزینه ها صرفه جویی کنید. چنانچه به دنبال خرید محصولاتی با کیفیت و ایمنی بالا هستید ما به شما ابتکار استیل را پیشنهاد می کنیم، این مجموعه به جهت رفاه حال مشتریان خود در ساخت تمامی محصولات از بهترین و باکیفیت ترین مواد اولیه استفاده کرده است، شما می توانید محصولات مورد نظر خود را به همراه قیمت آن ها در سایت ابتکار استیل مشاهده کنید.
