همانطور که می دانید چدن و استیل 2 متریال پرکاربرد در ساخت تجهیزات مختلف رستوران و فست فودی هاست که هر دو مقاومت و دوام بالایی دارد اما شاید ندانید که اصلی ترین تفاوت چدن و استیل چیست و برای همین هم ما تصمیم گرفتیم در این مقاله از ابتکار استیل به بررسی مهمترین تفاوت های بین این دو متریال پرکاربرد بپردازیم، پس تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.
تفاوت چدن و استیل چیست ؟
برای پاسخ به این سوال باید با اصلی ترین تفاوت های بین این دو متریال پرکاربرد آشنا شوید که در ادامه توضیح داده ایم:
نظافت و شستشوی چدن و استیل
چدن سطح خشن تری در مقایسه با استیل دارد و برای همین نظافت و شستشوی آن در مقایسه با سطح صاف و صیقلی استیل کمی سخت تر است.
بیشتر بخوانید » تمیز کردن تجهیزات استیل آشپزخانه صنعتی
تفاوت چدن و استیل از نظر بهداشت
چدن و استیل فاقد مواد شیمیایی هستند و برای همین می توان از آن ها در تجهیزات آشپزخانه استفاده کرد، البته برخی افراد معتقدند که چدن مقداری آهن و استیل نیز نیکل را وارد غذا می کنند؛ با وجود اینکه هر دو متریال مورد تایید وزارت بهداشت و قابل استفاده در آشپزخانه های صنعتی هستند اما از نظر سلامت استیل در مقایسه با چدن بهتر می باشد.
تفاوت وزن چدن و استیل
چدن وزن بیش تری در مقایسه با استیل داشته و برای همین سنگین تر است اصلی ترین دلیل این تفاوت وزن به دلیل ترکیبات استیل و چدن می باشد؛ وجود درصد زیادی از کربن در چدن سبب این تفاوت وزن شده است، استیل در مقایسه با چدن سبک تر بوده و تجهیزات و ظروف ساخته شده از استیل نیز سبک تر بوده و حمل ساده تری دارد.
قیمت چدن بیش تر است یا استیل
نکته ی مهم دیگری که باید در خصوص تجهیزات استیل و چدن بدانید قیمت آن است، چدن در مقایسه با استیل ارزان تر است چرا که از مواد اولیه ی ارزانتری ساخته میشود و از طرف دیگر فرآیند ساخت و تولید چدن در مقایسه با استیل ساده تر است و به همین دلیل قیمت ارزانتری دارد.
ماندگاری استیل بیش تر است یا چدن؟
یکی دیگر از تفاوت های بین استیل و چدن در ماندگاری این دو متریال است، چدن و استیل هر دو در برابر حرارت، رطوبت و ضربه مقاوم هستند، اما استیل با وجود اینکه در برابر رطوبت مقاومت بالایی دارد اما نسبت به ضربه و فشار در مقایسه با چدن حساس تر است. به طور کلی چدن در مقایسه با استیل طول عمر بالاتری دارد.
فرق استیل و چدن از نظر نچسب بودن
از دیگر تفاوت های مهم چدن و استیل نچسب بودن آن است قطعا هر آشپز حرفه ای دوست دارد غذاهایی را آماده کند که به ظرف های آشپزخانه نچسبد و چدن این ویژگی را دارد و این یکی از مهمترین تفاوت های استیل و چدن می باشد.
تحمل دما در استیل و چدن
استیل تحمل دمای بالا را داشته و می تواند دماهای بالا را تحمل کند؛ اما چدن در دماهای بالا نسبت به استیل تحمل کمتری دارد و در دماهای مختلف حساسیت بیش تری دارد.
چدن مضرتر است یا استیل
قطعا شما هم دوست ندارید با تجهیزاتی غذا آماده کنید که سبب تغییر در طعم و رنگ غذاها شود؛ در رقابت بین استیل و چدن تجهیزات پخت و پز ساخته شده از استیل تاثیری بر روی طعم غذاها ندارد اما پخت برخی از غذاها و خوراکی ها در چدن ممکن است باعث تاثیر بر روی طعم غذاها شود مانند گوجه فرنگی یا غذاهای اسیدی که ممکن است با فلز چدن واکنش نشان دهند.
ترکیبات تشکیل دهنده استیل و چدن
از دیگر تفاوت های بین این دو متریال مواد تشکیل دهنده ی آن است، ظروف و تجهیزات استیل از 18 درصد کروم و 10 درصد نیکل ساخته شده و در ساخت چدن نیز از کربن و آهن استفاده شده است.
سخن آخر:
از اینکه تا آخر این مقاله با ما همراه بودید از شما سپاسگزاریم و امیدواریم اکنون با تفاوت چدن و استیل آشنا شده باشید، همانطور که در این مقاله هم اشاره کردیم چدن و استیل جزء بهترین متریال در ساخت و تولید تجهیزات آشپزخانه های صنعتی است. تمامی تجهیزات رستورانی و فست فود ساخته شده توسط مجموعه ی ابتکار استیل از بهترین و مرغوب ترین متریال استیل و چدن ساخته شده و شما می توانید محصول مورد نظر خود را از طریق مجموعه ی ابتکار استیل سفارش دهید.
