اگر با باربیکیو سنگی و انواع آن آشنایی ندارید مطالعه ی این مطلب از ابتکار استیل را از دست ندهید، ما تصمیم داریم در این مطلب به معرفی باربیکیو سنگی، مزایا و معایب آن بپردازیم.
باربیکیو سنگی
همانطور که میدانید (باربیکیو به انگلیسی BBQ، Barbecue، Bar-B-Q و barbeque) در واقع نوعی روش طبخ است، امروزه به تجهیزاتی که از آن ها به جهت آماده سازی انواع کباب استفاده می شود باربیکیو گفته می شود.
باربیکیو انواع مختلفی دارد، یکی از انواع باربیکیو باغی که برای ویلا و حیاط نیز مناسب است باربیکیو سنگی (Stone Barbeque) است. در حقیقت اصلی ترین تفاوت باربیکیوها در نوع سوخت و متریال به کار رفته در آن ها می باشد.
مزایای باربیکیو سنگی
از جمله مزیت های باربیکیو سنگی میتوان به موارد ذیل اشاره کرد:
مقاومت بالا: از جمله مهم ترین مزیت های باربیکیوهای سنگی مقاومت و دوام بالای آن ها می باشد. در واقع سنگ در برابر تغییرات آب و هوایی، بارش باران و برف و… طول عمر و مقاومت بالایی دارد.
شست و شوی ساده: به دلیل سطح نچسب باربیکیوهای سنگی نظافت و شستشوی آن ها بسیار ساده می باشد.
نصب و اجرای آسان: طراحی و نصب باربیکیو سنگی بسیار ساده بوده و شما میتوانید از انواع باربیکیو سنگی آماده استفاده کرده یا از فردی که در این زمینه تجربه دارد بخواهید شما را در ساخت باربیکیو سنگی یاری کند.
طبخ انواع غذاهای سالم: شما میتوانید با استفاده از باربیکیو سنگی انواع غذاهای متنوع را بدون روغن و ایجاد دود اضافی به صورت کاملا رژیمی طبخ نمایید.
استفاده در مکان های مختلف: باربیکیو سنگی قابل استفاده در باغ، حیاط، بالکن، ویلا، آلاچیق و… می باشد.
مقرون به صرفه: هزینه ی طراحی و ساخت باربیکیو سنگی مناسب بوده و همچنین باربیکیو سنگی آماده قیمت مناسبی دارد.
معایب باربیکیو سنگی
از جمله معایب این نوع از کباب پز میتوان به موارد ذیل اشاره کرد:
- ثابت بودن باربیکیو
- شستشوی سخت البته در صورتی که باربیکیو از سنگ های صیقل داده شده ساخته نشود.
انواع باربیکیو سنگی
باربیکیو سنگی با توجه به نوع سنگ به کار رفته و سوخت آن به انواع مختلفی تقسیم می شود، از جمله انواع باربیکیوهای سنگی میتوان به باربیکیو سنگی مدرن، باربیکیو سنگی ساده، باربیکیو سنگی کلاسیک اشاره کرد.
سنگ های استفاده شده در باربیکیو سنگی
معمولا سنگ به کار رفته در ساخت کباب پز سنگی در حیاط یا باغ شامل موارد ذیل است:
- سنگ آنتیک
این سنگ گران قیمت بوده و جبنه ی تزئینی دارد، ساخت باربیکیو با این سنگ سبب افزایش زیبایی محیط خواهد شد.
- سنگ آجرنما
این سنگ شباهت زیادی به آجر داشته و معمولا از آن برای نمای ساختمان یا شومینه نیز استفاده می شود.
پیش تر در خصوص باربیکیو آجری و طرز ساخت کباب پز اجری در مقاله ای جداگانه صحبت کردیم، اگر طرفدار باربیکیوهای آجری هستید و قصد دارید در باغ یا ویلای خود یک باربیکیوی آجری بسازید میتوانید برای آشنایی با طریقه ساخت کباب پز آجری مقاله ی “آموزش ساخت کباب پز آجری“ را مطالعه کنید.
- سنگ گابیون
این سنگ در گروه اقتصادی ترین سنگ های موجود برای ساخت کبابپز سنگی می باشد. به دلیل قیمت مناسب، گابیون بیشترین استفاده را در ساخت باربیکیو سنگی دارد.
اموزش ساخت کباب پز سنگی
برای ساخت کباب پز سنگی در حیاط، باغ یا ویلا لازم است به نکات ذیل توجه داشته باشید:
- انتخاب مکان کباب پز سنگی
اولین نکته ای که باید به آن توجه داشته باشید انتخاب مکان مناسب برای نصب و اجرای باربیکیو سنگی است، همانطور که اشاره کردیم این باربیکیو قابل حمل نبوده و باید مکانی مناسب به دور از مواد اشتعال زا، گیاه و درخت را به جهت نصب باربیکیو سنگی انتخاب کنید.
همچنین باربیکیو باید در فاصله ی مناسبی نسبت به افراد خانواده قرار داشته باشد تا دود حاصل از طبخ کباب افراد را اذیت نکند.
- متریال مناسب
با توجه به مدل کباب پز برای حیاط یا هر فضای بازی که قصد نصب و اجرای آن را دارید سنگ مورد نظر را انتخاب نمایید.
- شکل باربیکیو
از دیگر نکات مهم که در نحوه ساخت کباب پز سنگی موثر است شکل باربیکیو می باشد، باربیکیو را میتوان به اشکال مختلف مربع، دایره و مستطیل و در مدل های روباز و مسقف اجرا کرد.
- نوع سوخت
همانطور که اشاره شد از جمله مسائل مهم در نحوه اجرای کباب پز سنگی نوع سوخت آن می باشد. باربیکیو سنگی به انواع مختلف ذغالی، گازی، زغالی و گازی تقسیم می شود.
