اگر قصد خرید کالباس بر صنعتی را دارید بهتر است قبل از هر اقدامی مقاله ی راهنمای خرید کالباس بر صنعتی را مطالعه نمایید. در این مطلب به تمامی نکاتی که توجه به آن ها برای خرید یک کالباس بر اهمیت دارد پرداخته ایم.
دستگاه اسلایسر
همانطور که میدانید دستگاه اسلایسر صنعتی یکی از تجهیزات آماده سازی غذا می باشد که میتوان به کمک آن مواد غذایی دلخواه را به صورت ورقه ای، رنده، نگینی و خلالی برش زده و آماده کرد.
بیشتر بخوانید: نحوه استفاده از اسلایسر
دستگاه اسلایسر انواع مختلفی دارد که پیش تر در مقاله ای با عنوان “انواع دستگاه اسلایسر صنعتی“ به معرفی انواع اسلایسر میوه پرداخته ایم. از اسلایسر میتوان برای تهیه ی تاپینگ پیتزا، دورچین غذاها و سالاد در رستوران، فست فود، هتل، تهیه غذا، صنایع میوه خشک کنی و… استفاده کرد.
کاربرد اسلایسر صنعتی
در حقیقت با کمک این دستگاه میتوان حجم زیادی از مواد غذایی را در کوتاه ترین زمان ممکن به شکل دلخواه برش زد. با دستگاه اسلایسر صنعتی میتوان خوراکی ها را یکدست و هم اندازه آماده کرد.
کالباس بر چیست؟
یکی از انواع اسلایسرها با نام کالباس بر در بازار موجود می باشدکه از آن برای ورقه کردن کالباس استفاده می شود؛ از این دستگاه علاوه بر فست فود میتوان در فروشگاه ها و مراکز عرضه ی سوسیس و کالباس برای ورقه کردن هم اندازه کالباس با ضخامت دلخواه استفاده کرد.
انواع کالباس بر
معمولا کالباس برها به 2 گروه صنعتی و فروشگاهی تقسیم می شوند.
تفاوت این دو گروه از کالباس برها در اندازه تیغه و قدرت موتور می باشد، در واقع کالباس برهای صنعتی که در کارخانجات استفاده می شود دارای قدرت موتور بالاتری می باشند. علاوه بر این کالباس برها به 2 شکل کالباس بر اتومات و دستی در بازار موجود هستند.
امروزه بیشتر کالباس برها به صورت نیمه اتوماتیک و اتوماتیک تولید و عرضه می شوند. در کالباس برهای نیمه اتوماتیک با نزدیک کردن کالباس یا گوشت بین تیغه ها برش انجام می شود. اما کالباس برهای اتوماتیک سرعت بالایی داشته و نیازی نیست شخص کاری انجام دهد در حقیقت این دستگاه در هر یک ثانیه میتواند یک برش بزند. لازم به ذکر است برخی از دستگاه های کالباس بر دارای یک ترازو نیز می باشند.
برای مشاهده ی عکس کالباس بر، اطلاعات و قیمت این محصول میتوانید به صفحه ی “دستگاه کالباس بر صنعتی“ مراجعه کنید.
اسلایسر گوشت یا کالباس را میتوان از نظر کارکرد نیز به انواع ذیل تقسیم کرد:
کالباس بر سبک
از این کالباس برها میتوان روزانه 1 ساعت استفاده کرد. کالباس برهای سبک قابلیت برش انواع گوشت و سبزیجات را دارند، توجه داشته باشید با این کالباس بر از برش زدن پنیر و مواد خوراکی یخ زده خودداری کنید.
کالباس بر متوسط
اگر در طول روز چند ساعت نیاز به استفاده از کالباس بر دارید میتوانید از کالباس بر متوسط استفاده نمایید.
کالباس بر سنگین
از این دستگاه در فروشگاه ها و رستوران های بزرگ استفاده می شود، این دستگاه قادر به برش زدن انواع خوراکی های تازه و یخ زده می باشد.
نکات مهم برای راهنمای خرید کالباس بر صنعتی
از جمله نکاتی که برای خرید کالباس بر باید به آن توجه داشته باشید در ذیل آورده شده است:
قدرت موتور
اصلی ترین نکته ای که باید برای خرید کالباس بر به آن توجه داشته باشید قدرت موتور است. با توجه به میزان کالباسی که باید در طول روز برش بزنید میتوانید کالباس بر را انتخاب کنید.
تیغه کالباس بر
کالباس برهای موجود در بازار دارای 2 مدل تیغه صاف و اره ای هستند. دلیل تیغه های متنوع این دستگاه امکان برش زدن دیگر مواد غذایی همانند پنیر، نان، مرغ و گوشت یخ زده می باشد.
البته بهتر است برای مواد غذایی نرم همانند سوسیس و کالباس از تیغه ی صاف دستگاه اسلایسر کالباس استفاده نمایید. قطر تیغه های دستگاه نیز 18، 25 و 35 سانتیمتر است.
اندازه دستگاه
اسلایسر کالباس در مدل های رومیزی و پایه دار تولید و عرضه می شوند. مدل های رومیزی وزن کمتری داشته و برای محیط هایی مانند فروشگاه ها مناسب تر می باشند.
جنس بدنه
پوشش بدنه کالباس بر باید کاملا بهداشتی باشد، معمولا کالباس برها از جنس آلومینیوم آنودایز ساخته می شوند. علاوه بر بهداشتی بودن بدنه ی دستگاه در مقابل خوردگی و زنگ زدگی نیز مقاوم خواهد بود.
قابلیت شستشو
از دیگر نکاتی که برای راهنمای خرید کالباس بر صنعتی باید به آن توجه داشته باشید قابل شستشو بودن این دستگاه می باشد. کالباس بر و قطعات آن باید به نحوی باشد که بعد از چند بار استفاده بتوان آن را به سهولت شست و تمیز کرد.
ایمنی
توجه داشته باشید که دستگاه کالباس بر حتما به صورت استاندارد و با رعایت نکات ایمنی تولید شده باشد. دارا بودن محافظ صفحه برش جهت پوشاندن تیغه ها یکی از ویژگی هایی است که دستگاه کالباس بر باید به آن مجهز باشد.
کالباس بر خانگی کوچک
نوع دیگری از کالباس برها با نام کالباس بر خانگی تولید می شوند که برای مصارف خانگی مورد استفاده قرار می گیرند. ابعاد و تیغه های این مدل از دستگاه نسبت به نوع فروشگاهی و صنعتی کوچک تر است.
