ما در این مطلب از ابتکار استیل تصمیم داریم به آموزش تعمیرات چرخ گوشت صنعتی بپردازیم، پس در صورتیکه صاحب قصابی، رستوران، هتل، کبابی، برگر فروشی، فست فود، تهیه غذا و… هستید و با این دستگاه سر و کار دارید بهتر است با نحوه ی عیب یابی و مشکلات متداول چرخ گوشت های صنعتی آشنا باشید.
تعمیر انواع چرخ گوشت صنعتی
انواع چرخ گوشت نیمه صنعتی و صنعتی از جمله تجهیزات آماده سازی است که در کسب و کارهای متعددی از آن استفاده می شود. از جمله محبوب ترین برندهای چرخ گوشت صنعتی در ذیل آورده شده است:
چرخ گوشت صنعتی آلفا
از این چرخ گوشت معمولا در آشپزخانه های صنعتی استفاده می شود. بدنه ی این چرخ گوشت ها از چدن همراه با آبکاری قلع ساخته شده و همین امر سبب استحکام و دوام بالای دستگاه می شود.
خرید: چرخ گوشت 32 گیربکسی (آلفا)
چرخ گوشت صنعتی امگا
از دیگر چرخ گوشت های باکیفیت و محبوب در آشپزخانه های صنعتی چرخ گوشت امگا است. این دستگاه بدنه ای بسیار محکم و موتور قدرتمند دارد و به همین دلیل می توان برای مدت طولانی بدون فرسودگی قطعات از آن استفاده کرد.
چرخ گوشت صنعتی آرتکس
این چرخ گوشت دارای قطعات باکیفیتی است. چرخ گوشت صنعتی آرتکس بر اثر استفاده ی مداوم عملکرد خود را از دست نداده و قطعات آن فرسوده نخواهند شد.
چرخ گوشت صنعتی چگا
از جمله پیشرفته ترین چرخ گوشت های صنعتی، چگا نام دارد که در مدل های تک فاز و سه فاز به بازار عرضه شده است. بدنه ی مقاوم و کیفیت بالا از جمله خصوصیات این نوع از چرخ گوشت های صنعتی است.
چرخ گوشت صنعتی فیمار
این برند برتر اروپایی طرفداران بسیاری دارد. همانند دیگر برندهای چرخ گوشت صنعتی کیفیت بالا و استفاده از قطعات مرغوب از جمله ویژگی های آن است.
چرخ گوشت صنعتی الکتروکار
الکتروکار یکی دیگر از برندهای چرخ گوشت های صنعتی است. از این دستگاه در قصابی ها و آشپزخانه های صنعتی استفاده می شود. این برند از چرخ گوشت صنعتی عملکرد و کارایی بسیار خوبی دارد.
عیب یابی و تعمیر چرخ گوشت
تمامی برندهای چرخ گوشت ممکن است به دلایل مختلفی از جمله استفاده ی طولانی مدت، نوسانات برق و فرسودگی قطعات دچار خرابی شده و نیاز به تعمیر پیدا کنند. در ادامه به خرابی های رایج چرخ گوشت صنعتی و نحوه ی عیب یابی و تعمیر آن پرداخته ایم.
خرید: چرخ گوشت صنعتی گیربکسی
روشن نشدن چرخ گوشت صنعتی
یکی از مشکلات متداول چرخ گوشت های صنعتی روشن نشدن آن می باشد. بروز این مشکل مربوط به خرابی پریز برق یا منبع برق خواهد بود. می توانید با کمک یک فازمتر منبع برق را بررسی نمایید، همچنین از سالم بودن سیم های چرخ گوشت صنعتی مطمئن شوید.
پارگی کابل، کم بودن فشار برق، خرابی فیوز، معیوب شدن محافظ، خرابی موتور و اتمام ذغال از جمله مواردی است که باعث روشن نشدن چرخ گوشت صنعتی خواهد شد
خرید: چرخ گوشت 32 تسمه ای
داغ شدن موتور چرخ گوشت
چنانچه دمای چرخ گوشت در زمان کار کردن کمی افزایش یابد امری کاملا طبیعی است اما داغ شدن موتور بیش از اندازه نشان دهنده ی وجود مشکلی در چرخ گوشت صنعتی خواهد بود.
همانطور که می دانید در زمان کار کردن دستگاه هوا از روزنه های کنار دستگاه خارج خواهد شد. چنانچه هوای خارج شده به شدت داغ بوده و بوی سوختگی بدهد احتمالا موتور نیم سوز شده است.
صدای زیاد چرخ گوشت
اگر چرخ گوشت صنعتی صدای بلندی می دهد ابتدا باید گریس جعبه دنده را بررسی نمایید چنانچه گریس فاسد شده یا تمام شده باشد لازم است با گریس نسوز چعبه دنده را پر کنید. اگر با این اقدامات مشکل صدای چرخ گوشت صنعتی برطرف نشد حتما موتور دستگاه را بررسی نمایید گاهی اوقات خرابی پروانه موتور یا یاتاقان سبب ایجاد صداهای اضافی دستگاه خواهد شد.
خرید: چرخ گوشت رستورانی
نچرخیدن حلزونی چرخ گوشت
اگر موتور چرخ گوشت روشن شده اما مارپیچ یا حلزونی نمی چرخد لازم است دنده مارپیچ، چرخ دنده اصلی و شفت موتور بررسی شود می توانید با مشاهده ی شکل ظاهری چرخ دنده مارپیچ از فرسودگی یا ساییدگی آن مطمئن شوید. اگر علت نچرخیدن مارپیچ مربوط به آرمیچر باشد باید آن را تعویض کنید.
جرقه زدن موتور چرخ گوشت
ایجاد اصطکاک بین قطعات دستگاه یا اتصالی از اصلی ترین دلایل جرقه زدن موتور چرخ گوشت صنعتی است. چنانچه موتور دستگاه خیس یا اورلود چرخ گوشت معیوب شده باشد این مشکل به وجود خواهد آمد.
ریختن گریس از جعبه دنده
خرابی و فرسوده شدن واشر یا شل شدن پیچ های درون جعبه دنده از دلایل اصلی ریختن گریس از جعبه دنده می باشد.
بیشتر بخوانید: انواع تیغه و پنجره چرخ گوشت صنعتی
کند کار کردن چرخ گوشت
در صورت بروز این مشکل از نصب صحیح تیغه و رنده چرخ گوشت مطمئن شوید. گاهی اوقات کند کار کردن چرخ گوشت به دلیل کند شدن تیغه ی دستگاه است. توجه داشته باشید که متناسب با ظرفیت دستگاه، گوشت داخل آن بریزید در غیر این صورت عملکرد دستگاه کند شده و موتور دستگاه معیوب می شود.
اگر قصد خرید چرخ گوشت صنعتی و آموزش تعمیرات چرخ گوشت صنعتی را دارید بهتر است ابتدا با انواع چرخ گوشت ها و ویژگی آن ها آشنا شوید و بعد اقدام به خرید نمایید. ما در مقاله ی “راهنمای خرید چرخ گوشت صنعتی“ اطلاعات مهم و کاربردی را به جهت خریداری چرخ گوشت صنعتی آورده ایم.
