ما در این مقاله از ابتکار استیل تصمیم داریم به معرفی نکات مهم برای استفاده از چرخ گوشت صنعتی بپردازیم، همانطور که میدانید یکی از مواردی که سبب افزایش طول عمر چرخ گوشت های صنعتی میشود نگهداری صحیح از آن می باشد. پس اگر شما هم صاحب کسب و کاری هستید که روزانه با این دستگاه سر و کار دارید حتما تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.
چرخ گوشت صنعتی
همانطور که میدانید چرخ گوشت صنعتی انواع مختلفی دارد و یکی از تجهیزات مهمی است که از آن به منظور چرخ کردن گوشت در حجم بالا در محیط هایی مانند فست فود، ساندویچی، رستوران، قصابی و… استفاده می شود.
خرید محصول مرتبط: چرخ گوشت 32 گیربکسی (آلفا)
این دستگاه در انواع مختلف چرخ گوشت صنعتی ایستاده و رومیزی تولید و عرضه می شود. گاهی اوقات با وجود رعایت نکات نگهداری چرخ گوشت صنعتی اما باز هم این دستگاه دچار خرابی و مشکل خواهد شد که البته ما پیش تر در مقاله ای با عنوان “آموزش تعمیرات چرخ گوشت صنعتی“ به رایج ترین خرابی ها و علل آن ها پرداخته ایم، پس بهتر است در صورت خرابی چرخ گوشت صنعتی به این مقاله مراجعه کنید.
خرید محصول مرتبط: چرخ گوشت 32 تسمه ای
9 نکته برای نگهداری صحیح از چرخ گوشت صنعتی
از جمله نکات مهم برای نگه داری از چرخ گوشت صنعتی میتوان به موارد ذیل اشاره کرد:
- عدم چرخ کردن سبزیجات
یکی از نکات بسیار مهم در خصوص استفاده از چرخ گوشت صنعتی عدم چرخ کردن پیاز و دیگر سبزیجات با این دستگاه می باشد. از آنجایی که این خوراکی ها آبدار هستند چرخ کردن آن ها با دستگاه سبب وارد شدن آسیب به موتور چرخ گوشت خواهد شد. میتوانید جهت چرخ کردن پیاز از تیغه و پنجره ای جداگانه نیز استفاده نمایید.
بیشتر بخوانید: راهنمای خرید چرخ گوشت صنعتی
- شست و شوی قطعات
از دیگر نکاتی که به جهت نگهداری از چرخ گوشت صنعتی باید به آن توجه داشته باشید جداسازی تمامی قطعات آن بعد از یک روز کاری و شست و شوی آن ها می باشد. حتما در زمان خرید توجه داشته باشید که تیغه و پنجره ضد زنگ بوده تا بر اثر شستشوی مکرر دچار خرابی نشوند.
- توجه به توان چرخ گوشت
با وجود اینکه با استفاده از چرخ گوشت های صنعتی میتوانید حجم بالایی از گوشت را به یکباره چرخ کنید اما باید به این نکته توجه داشته باشید که بیش از ظرفیت چرخ گوشت از آن کار نکشید بهتر است به جهت چرخ کردن حجم بالایی از گوشت آن را به یکباره چرخ نکرده و اجازه دهید چرخ گوشت صنعتی به مدت نیم ساعت استراحت کند. البته همانطور که میدانید توان چرخ گوشت های صنعتی نسبت به نوع خانگی بسیار بالا بوده و میتوانید از آن به مدت طولانی نیز استفاده نمایید.
خرید محصول مرتبط: چرخ گوشت صنعتی گیربکسی
- تیز کردن تیغه چرخ گوشت
توجه داشته باشید که بعد از گذشت مدتی از کارکرد چرخ گوشت حتما تیغه را به خوبی تیز نمایید چرا که عدم تیز بودن تیغه های چرخ گوشت باعث میشود فشار زیادی به موتور دستگاه وارد شود.
- عدم روشن کردن دستگاه بدون گوشت
روشن گذاشتن چرخ گوشت بدون قرار دادن گوشت کاری اشتباه بوده چرا که باعث میشود دور موتور دستگاه بالا رفته و قطعات چرخ گوشت صنعتی فرسوده شود.
بیشتر بخوانید: انواع تیغه و پنجره چرخ گوشت صنعتی
- از قطعات کوچک گوشت استفاده کنید
لازم است جهت چرخ کردن گوشت از قطعات کوچک استفاده نمایید ریختن قطعات بزرگ گوشت داخل دستگاه سبب وارد شدن فشار زیادی به موتور دستگاه خواهد شد. همچنین توجه داشته باشید که گوشت بدون رگ، پوست و استخوان باشد.
- قرار دادن چرخ گوشت در محیطی مناسب
توجه داشته باشید که چرخ گوشت های صنعتی را در محیطی کاملا خشک و بدون رطوبت قرار دهید. این نکته در آشپزخانه های صنعتی که همواره چربی و رطوبت غذاها در جریان است بسیار مهم می باشد.
- عدم وارد کردن فشار
هیچ زمان گوشتکوب را به شدت داخل محفظه نکوبید، این امر سبب وارد شدن آسیب به قطعات مختلف دستگاه خواهد شد.
- سرد نگه داشتن گوشت
گوشت را قبل از چرخ کردن حتما سرد نگه دارید حتی میتوانید قطعات چرخ گوشت صنعتی را قبل از استفاده در داخل یخچال قرار دهید با این روش چربی گوشت کمتر جذب دستگاه خواهد شد.
بطور کلی چرخ گوشت های صنعتی یکی از تجهیزات پر مصرف میباشند از چرخ گوشت صنعتی قصابی میتوان در مغازه های سوپر پروتئینی یا آشپزخانه های صنعتی استفاده کرد، توجه به نکاتی که پیش تر اشاره کرده ایم سبب افزایش طول عمر دستگاه و خرابی کمتر آن خواهد شد.
نکات مهم در خرید چرخ گوشت صنعتی کارکرده
از آنجایی که چرخ گوشت صنعتی دست دوم قیمت مناسب تری دارد، بسیاری از افراد تمایل به خرید چرخ گوشت صنعتی دست دوم و کارکرده دارند توجه داشته باشید که در زمان خرید، تمامی قطعات چرخ گوشت سالم و بدون زنگ زدگی باشد، موتور چرخ گوشت صنعتی باید کاملا سالم باشد همچنین لازم است تا با توجه به میزان و حجم کاری خود اقدام به خرید چرخ گوشت صنعتی نمایید.
