اگر با مزایا و معایب کباب پز تابشی آشنا نیستید و قصد خرید کباب پز تابشی را دارید به شما پیشنهاد میکنیم تا انتهای این مطلب با ابتکار استیل همراه باشید.
کباب پز تابشی چیست؟
کباب پز تابشی یک وسیله ی مناسب جهت پخت انواع کباب است. در واقع این اجاق تابشی از تابش امواج مادون قرمز جهت پخت کباب استفاده می کند، این دستگاه از طریق مشعل ها و از طریق گداخته کردن سطح سرامیک، سنگ، شیشه و آجر کباب پز تابشی قادر به تولید حرارت و پخت کباب ها خواهد بود.
بیشتر بخوانید: انواع کباب پز صنعتی
در واقع کباب پز های تابشی از جمله تجهیزات آشپزخانه های صنعتی هستند که برای کاببی ها، رستوران ها و به جهت طبخ و آماده سازی انواع کباب برگ، کوبیده، چنجه، جوجه، ماهی و… استفاده می شود.
کباب پز تابشی چگونه کار می کند؟
همانطور که اشاره کردیم طرز ساخت کباب پز تابشی به گونه ای است که حرارت لازم به جهت پخت از طریق سوختن گاز در مشعل های گازی و تابش مادون قرمز ایجاد شده و با جذب حرارت توسط سرامیک ها دما به حدود 900 درجه ی سانتیگراد رسیده و گداخته و داغ شدن سطح سرامیک سبب پخت کباب ها خواهد شد. با توجه به نوع کباب پز تابشی مشعل آن در بالا یا در کنار قرار گرفته است.
خرید: کباب پز تابشی کشویی 10 سیخ
با مطالعه ی مزایا و معایب کباب پز تابشی میتوانید به پاسخ این سوال برسید که کدام کباب پز بهتر است؟
خرید: کباب پز تابشی کشویی 20 سیخ
آموزش ساخت کباب پز تابشی
اگر با نحوه ی کارکرد کباب پز تابشی آشنایی ندارید میتوانید مقاله ی “کباب پز تابشی چگونه کار میکند؟“ را مطالعه کنید
مزایای استفاده از کباب پز تابشی
در پاسخ به اینکه آیا کباب پز خوبه باید گفت قطعا استفاده از انواع کباب پز بهترین وسیله برای آماده سازی انواع کباب در حجم بالا و با کیفیت عالی می باشد. کباب پز تابشی نیز یکی از انواع کباب پزها بوده که دارای مزایای فراوانی است از جمله مزیت های کباب پز تابشی میتوان به موارد ذیل اشاره کرد:
پخت سریع
از جمله مزایای کباب پزهای تابشی پخت و پز آسان و سریع می باشد، در واقع کباب پزهای تابشی اتوماتیک و خانگی قادر به تولید گرمای 700 تا 1200 درجه ی فارنهایت بوده که در مقایسه با دیگر کباب پزهای سنتی همانند انواع کباب پزهای زغالی و گازی بیشتر است.
خرید: کباب پز تابشی ریلی اتوماتیک 1000 سیخ
یکی از انواع کباب پز رومیزی، کباب پزهای تابشی رومیزی هستند که با تولید حرارت 200 درجه ی فارنهایت و پختی آهسته میتوان انواع مرغ، گوشت، ماهی و سبزیجات را آماده کرد.
پخت یکدست
یکی از مهمترین مزایای کباب پز تابشی توزیع گرما به صورت یکنواخت و مساوی میباشد در واقع بر خلاف کباب پزهای ذغالی با این نوع از کبابپز تمامی سطح گوشت بدون سوختگی کاملا یکنواخت پخته خواهد شد.
خرید: کباب پز تابشی ریلی اتوماتیک 1200 سیخ
ایمنی بیشتر
به دلیل عدم استفاده از شعله ی باز استفاده از کباب پزهای تابشی در مقایسه با دیگر کبابپزها امنیت بالاتری داشته و در زمان چکیدن چربی هیچ گونه خطری ایجاد نخواهد شد.
خرید: کباب پز تابشی کشویی 40 سیخ
سوخت کمتر
با خریداری کباب پز تابشی میتوانید تا حدود 30 درصد در مصرف گاز صرفه جویی کنید، در حقیقت این کباب پزهای تابشی به زمان کمی برای پخت و پز نیاز داشته و علاوه بر این هیچ گونه حرارت و گرمایی را هدر نخواهند داد.
خرید: کباب پز تابشی سالامندری 8 سیخ
شست و شوی آسان
معمولا تمیز کردن و پاک کردن پسماند و چربی غذاها از روی کبابپز یا منقل، کاری دشوار است در صورتی که با خریداری و استفاده از کباب پزهای تابشی انرژی و زمان شما برای تمیز کردن کباب پز تابشی هدر نخواهد رفت.
لازم به ذکر است برخی از انواع کباب پزهای تابشی مجهز به سیستم تمیز کنندگی خودکار هستند که با افزایش دما و سوزاندن مواد غذایی تمامی پسماند و چربی های غذایی از بین خواهد رفت.
خرید: کباب پز تابشی کشویی 40 سیخ
همچنین در صورتیکه با نحوه تمیز کردن باربیکیو آشنایی ندارید میتوانید از مقاله ی “بهترین روش تمیز کردن باربیکیو“ کمک بگیرید.
پخت کباب بدون دود و حفظ مواد مغذی از دیگر مزیت های استفاده از کباب پز تابشی است.
خرید: کباب پز تابشی کشویی 30 سیخ
طبخ گوشت نرم و آبدار
گرما و حرارت حاصل از کباب پز تابشی به حدی نیست که کباب را خشک کند در واقع از جمله مزیت های کباب پزهای تابشی طبخ گوشت با بافت نرم و آبدار می باشد. بطور کلی کباب پزهای تابشی تا حد زیادی گوشت را آبدار نگه می دارند.
معایب کباب پز تابشی
از جمله معایب کبابپزهای تابشی میتوان به موارد ذیل اشاره کرد:
وزن بالا
معمولا بیشتر کباب پزهای تابشی در ابعاد بزرگ با وزن زیاد ساخته میشوند به همین دلیل حمل و نقل آن ها دشوار بوده و برای فضاهای بزرگ مناسب می باشند.
خرید: کباب پز تابشی ریلی اتوماتیک 1600 سیخ
قیمت کباب پز تابشی
معمولا قیمت کباب پز تابشی در مقایسه با دیگر انواع کباب پزها بیشتر است. البته قیمت کباب پز تابشی دست دوم ارزانتر می باشد.
آیا استفاده از کباب پز تابشی سرطان زا است؟
باور اشتباهی که شاید بسیاری از افراد به آن اعتقاد داشته باشند سرطان زا بودن کباب پز تابشی است، در واقع این یک باور اشتباه است و برخلاف تصور عده ای که کوره مادون قرمز را سرطان زا میدانند باید بگوییم که اینگونه نبوده و با این دستگاه میتوانید کباب هایی خوشمزه و آبدار و کاملا سالم داشته باشید.
