یکی از تجهیزاتی که استفاده از آن سبب تسریع در آماده سازی ساندویچ و پیتزا میشود تاپینگ فست فود می باشد. از آنجایی که آشنایی با انواع تاپینگ فست فود و کارایی آن در راه اندازی و اداره ی فست فود و ساندویچی مهم است ما در این مطلب از ابتکار استیل تصمیم گرفتیم به معرفی انواع تاپینگ فست فود بپردازیم.
تاپینگ فست فود چیست؟
همانطور که اشاره شد تاپینگ از جمله تجهیزات کاربردی در فست فود و رستوران میباشد که وجود آن به آشپز این امکان را میدهد تا به صورت کاملا بهداشتی و در سریع ترین زمان ممکن غذاها را آماده و به مشتری ارائه دهد.
خرید: تاپینگ ساندویچی 10 لگنه
در حقیقت با استفاده از تاپینگ فست فود آشپز قادر است تمامی مواد اولیه را تفکیک کرده و در ظروفی جداگانه با نام لگن تاپینگ یا بن ماری که به صورت درب دار است نگه داری نماید. ما پیش تر در مقاله ای با عنوان “کاربرد تاپینگ پیتزا و ساندویچ“ در خصوص کاربرد و انواع تاپینگ های پیتزا و ساندویچ مطالبی را ارائه داده ایم.
لگن یا بن ماری تاپینگ های پیتزا در واقع ظروفی عمیق هستند که دارای عمق و ابعاد مختلفی بوده و با درب جداگانه و تکی یا سراسری پوشانده می شوند، به همین دلیل از ورود هر گونه گرد و غبار به مواد خوراکی جلوگیری می شود.
خرید: تاپینگ ساندویچی چهار لگنه
برای خرید انواع تاپینگ پیتزا و ساندویچ توجه داشته باشید که نما و بدنه ی تاپینگ باید از جنس استیل ضد خش بوده و دارای خاصیت ضد زنگ زدگی باشد تا بتوان به راحتی آن را شست.
انواع تاپینگ فست فود
تاپینگ های فست فودی را میتوانید با ابعاد، ظرفیت و تعداد بن ماری های متفاوتی خریداری نمایید. البته توجه داشته باشید قیمت انواع تاپینگ پیتزا با افزایش تعداد لگن های بن ماری و بزرگتر شدن ابعاد آن افزایش خواهد یافت.
بیشتر بخوانید: کاربرد تاپینگ سرد و گرم
تاپینگ ها به انواع مختلف لبه دار، ساده، سرد، گرم، زیرفریزری، زیریخچالی و… تقسیم می شوند.
- تاپینگ زیریخچالی
آن دسته از تاپینگ های فست فود که در بخش پایینی خود دارای یک یخچال هستند با نام تاپینگ زیر یخچالی شناخته می شوند. معمولا تاپینگ زیریخچالی قادر است دمایی تا 4 درجه سانتی گراد را برای نگه داری مواد غذایی فراهم کند. این گروه از تاپینگ های صنعتی کاربرد فراوانی دارند.
در زمان خرید تاپینگ فست فود حتما به زیریخچالی یا فریزری بودن آن توجه کرده و با توجه به نیاز خود اقدام به خرید نمایید. برای استعلام قیمت تاپینگ فست فود به صورت زیرفریزری یا زیریخچالی میتوانید با مجموعه ی ابتکار استیل در تماس باشید.
خرید: تاپینگ پیتزا شش لگنه
- تاپینگ زیرفریزری
همانطور که از نام این گروه از تاپینگ ها مشخص است تاپینگ های زیرفریزی به آن دسته از تاپینگ ها گفته میشود که در بخش پایینی خود دارای یک فریزر هستند. فریزر موجود در این تاپینگ ها میتواند دما را تا منفی 20 درجه کاهش دهد.
تفاوت تاپینگ زیرفریزری و زیریخچالی
ظاهر این دو تاپینگ شبیه به هم بوده و تنها در نوع کارایی با یکدیگر تفاوت دارند. تاپینگ یخچالی میتواند سرمایی تا حدود 4 درجه و تاپینگ زیرفریزری تا منفی 20 درجه برای فریز و منجمد کردن مواد غذایی ایجاد کند. البته این دو دستگاه در نوع موتور و عایق بندی نیز ممکن است با یکدیگر تفاوت هایی داشته باشند.
خرید: تاپینگ پیتزا فریزر دار
تاپینگ پیتزا
از جمله پرکاربردترین و محبوب ترین انواع تاپینگ فست فود، تاپینگ پیتزا نام دارد که دارای تعداد لگن های متفاوتی است، لازم به ذکر است شما میتوانید با توجه به محیط کسب و کار و نیاز خود تاپینگ مورد نظر را با توجه به ابعاد، تعداد بن ماری و ویژگی های دلخواه خود را به مجموعه ی ابتکار استیل سفارش دهید، این مجموعه قابلیت سفارشی سازی محصول را دارد.
خرید: تاپینگ پیتزا هشت لگنه با رف و یخچال
آشپز با خرد کردن تمامی مواد اولیه ی پیتزا شامل فلفل دلمه ای، قارچ و قرار دادن پنیر پیتزا، سوسیس، کالباس و… در بن ماری های تاپینگ تمامی مواد را به صورت کاملا آماده در اختیار داشته و با قرار دادن آن ها بر روی خمیر خیلی سریع یک پیتزای خوشمزه را آماده خواهد کرد.
درب دار بودن بن ماری ها مانع از فاسد یا کثیف شدن خوراکی ها شده و وجود یخچال یا فریزر ترموستاتی با قابلیت تنظیم دما سبب میشود آشپز بتواند خوراکی های مورد نظر خود را برای جلوگیری از خراب شدن در یخچال یا فریزر قرار دهد.
موتور قوی، عایق بندی مناسب، قابلیت شست و شوی تاپینگ و وجود یخچال تاپینگ بدون برفک از جمله ویژگی های تاپینگ پیتزا می باشد.
تاپینگ فست فود دست دوم
از آنجایی که تاپینگ فست فودی به صورت دست دوم ارزان تر است بسیاری از افراد تصمیم به خرید تاپینگ دست دوم می گیرند، اگر قصد خرید تاپینگ فست فودی به صورت دست دوم را دارید حتما از سالم بودن بن ماری ها و درب دار بودن آن ها مطمئن شوید. توجه داشته باشید که هیچ گونه پوسیدگی یا زنگ زدگی بر روی بدنه ی تاپینگ وجود نداشته باشد.
همچنین پایه های تاپینگ باید کاملا سالم بوده و یخچال یا فریزر آن برودت کافی داشته باشد. میتوانید برای مشاهده ی قیمت تاپینگ پیتزا به صفحه ی تاپینگ مراجعه کنید.
تاپینگ ساندویچ
یکی دیگر از انواع تاپینگ فست فود، تاپینگ ساندویچ نام دارد. میتوانید در تاپینگ سرد انواع مخلفات ساندویچ از جمله کاهو، خیارشور، گوجه فرنگی، سس، کالباس و… آماده و قرار دهید.
با کمک تاپینگ سرد تمامی مواد خوراکی از جمله کاهوهای خرد شده سالم و تازه می مانند. از تاپینگ سرد میتوان برای قرار دادن انواع دورچین و مخلفات در رستوران، فلافلی، فست فود و ساندویچی استفاده کرد. برای استعلام قیمت تاپینگ سرد با مجموعه ی ابتکار استیل تماس بگیرید.
