همانطور که می دانید سیخ گیر یا دستگاه کباب زن یکی از دستگاه های کاربردی در آشپزخانه های صنعتی است و ما تصمیم داریم در این مقاله از ابتکار استیل به معرفی انواع کباب سیخ گیر صنعتی و مزایای آن بپردازیم، پس برای آشنایی با مدل های مختلف کباب زن صنعتی تا آخر این مقاله با ما همراه باشید.
دستگاه سیخ گیر یا کباب زن صنعتی چیست؟
اجازه دهید پیش از آنکه به بررسی انواع کباب زن بپردازیم ابتدا در خصوص این دستگاه توضیحاتی ارائه دهیم، سیخ گیر کباب دستگاهی است که از آن به منظور سیخ کردن گوشت چرخ کرده آن هم بدون دخالت دست استفاده می شود، در واقع یکی از مشکلاتی که در زمینه ی پخت کباب کوبیده با آن مواجه خواهید شد سیخ گرفتن کباب است و اگر در این زمینه مهارت نداشته باشید گوشت به سیخ نچسبیده و بر روی اجاق می ریزد.
سیخ زدن گوشت آن هم در حجم بالا کار را دشوارتر خواهد کرد برای همین هم باید نسبت به خرید دستگاه کباب زن صنعتی اقدام نمایید، این دستگاه مزیت های فراوانی دارد که در ادامه مهترین آن ها را آورده ایم.
مهمترین مزیت های دستگاه کباب زن صنعتی
دستگاه های کباب سیخ گیر یا کباب زن به انواع مختلف کباب زن اتوماتیک خانگی و صنعتی تقسیم می شوند و از جمله اصلی ترین مزایای آن ها عبارت است از:
- ☑ پخت بهتر
- ☑ سرعت بالا
- ☑ کاملا بهداشتی
- ☑ جابه جایی آسان
- ☑ وزن ثابت گوشت
- ☑ عدم دخالت دست
- ☑ مصرف انرژی پایین
- ☑ افزایش راندمان کار
- ☑ صرفه جویی در زمان
- ☑ ظاهر زیبای کباب ها
- ☑ عدم نیاز به کارگر ماهر
- ☑ افزایش رضایت مشتری
- ☑ صرفه جویی در هزینه ها
- ☑ یکسان و هم اندازه بودن سیخ های کباب
از این دستگاه می توان در کترینگ، کبابی، تالارهای پذیرایی، رستوران و آشپزخانه های صنعتی استفاده کرد.
بیشتر بخوانید » آموزش کار با دستگاه کباب زن
انواع دستگاه کباب زن صنعتی
حال که با مهمترین مزیت های سیخ گیرهای صنعتی آشنا شده اید خوب است بدانید که این دستگاه به 2 نوع رومیزی و مبله تقسیم می شود؛ در ادامه هر دو مدل را معرفی خواهیم کرد.
کباب زن صنعتی رومیزی ابعاد کوچکتری در مقایسه با مدل های مبله داشته و مناسب استفاده در کسب و کارهایی است که با محدودیت فضا مواجه هستند چرا که می توان به راحتی دستگاه را بر روی میز قرار داد. حمل و نقل آسان، سبک بودن و ابعاد کوچک از جمله مهمترین ویژگی های کباب سیخ گیرهای رومیزی است.
کباب زن های صنعتی مبله نیز نوع دیگری از دستگاه های سیخ گیر کباب هستند که در مقایسه با مدل های رومیزی ابعاد بزرگتری دارند و نیاز به فضای بیش تر.
با وجود اینکه کباب زن های رومیزی ابعاد کوچکی دارند اما کارایی آن ها در حد مطلوب است و کوچک بودن اندازه به معنای کمتر بودن خروجی یا عملکرد ضعیف آن ها نخواهد بود.
نحوه کار با کباب زن برقی
نحوه ی استفاده از کباب زن ها بسیار ساده است در مدل های برقی داخل دستگاه المنتی تعبیه شده که باعث می شود بافت گوشت نرم شده و خیلی راحت به سیخ بچسبد برای همین لازم است دستگاه را به برق متصل کرده و اجازه دهید قالب ها کاملا گرم شوند، در مرحله ی بعد باید گوشت را داخل مخزن ریخته و سیخ را در بخش مربوطه قرار دهید.
با تعیین مقدار گوشت روی سیخ و اندازه ی قالب، تزریق انجام شده و می توانید سیخ های آماده را بر روی اجاق زغالی یا گازی طبخ و آماده نمایید.
بیشتر بخوانید » فوت و فن خرید کباب زن برقی
معمولا قالب های سیخ گیر کباب در اندازه های 75 تا 120 گرم، 120 تا 150 گرم و 150 تا 200 گرمی تولید و عرضه شده و می توان با این دستگاه انواع کباب لقمه و بناب را سیخ گیری کرد.
سیخ گیر نیمه صنعتی
لازم است بدانید علاوه بر مدل های صنعتی کباب زن، دستگاه های سیخ گیر نیمه صنعتی و خانگی نیز در بازار وجود دارد که برای گرم کردن قالب از المنت یا آب گرم استفاده می کند.
قیمت دستگاه کباب سیخ گیر اتوماتیک
قیمت دستگاه کباب زن اتوماتیک با توجه به مدل و ابعاد آن متفاوت است و شما میتوانید بهترین قیمت دستگاه های کباب زن صنعتی و خانگی را در صفحه ی محصولات ابتکار استیل مشاهده کنید، البته لازم است بدانید بسیاری از مجموعه ها اقدام به فروش دستگاه کباب زن دست دوم کرده و قطعا قیمت دستگاه کباب زن اتوماتیک دست دوم در مقایسه با دستگاه نو ارزان تر است البته باید موقع خرید از سالم بودن دستگاه مطمئن شوید.
بیشتر بخوانید » مزیت دستگاه کباب زن در رستوران
سخن آخر:
از اینکه تا آخر این مقاله با ما همراه بودید از شما سپاسگزاریم و امیدواریم اکنون با انواع کباب سیخ گیر صنعتی و مزایای آن آشنا شده و بتوانید بهترین دستگاه را خریداری نمایید، چنانچه برای خرید دستگاه نیاز به مشاوره دارید می توانید با کارشناسان فروش ابتکار استیل در تماس باشید.
