یکی از تجهیزات کاربردی در آشپزخانه های صنعتی میز تخته کاری است و امروزه انواع تخته کار در ابعاد و جنس های مختلف در بازار موجود است؛ از آنجایی که نظافت در آشپزخانه های صنعتی اهمیت زیادی دارد باید بدانید که در بین انواع تخته کار آشپزخانه صنعتی کدام یک را برای آشپزخانه ی خود انتخاب کنید و ما تصمیم داریم در این مقاله از ابتکار استیل به معرفی و بررسی انواع تخته کار بپردازیم پس مطالعه ی این مقاله را از دست ندهید.
تخته کار رستوران چیست؟
اجازه دهید پیش از آنکه به سراغ بررسی انواع میز تخته کاری برویم ابتدا در خصوص این وسیله و کاربرد آن به شما توضیحاتی ارائه دهیم، تخته کار یا تخته برش در واقع یک تخته ی صاف است که جزء تجهیزات آماده سازی بوده و با قرار دادن آن بر روی میز، کانتر یا تاپینگ علاوه بر جلوگیری از خرابی میز، فضایی مستقل به جهت خرد کردن انواع مواد خوراکی فراهم می شود. خرد کردن خوراکی های مختلف بر روی این تخته علاوه بر اینکه به شما کمک می کند تا مواد غذایی را به صورت یکنواخت و یکدست خرد کنید کاملا بهداشتی هم خواهد بود.
معرفی تخته کارهای آشپزخانه
همانطور که اشاره کردیم تخته کار انواع مختلفی دارد و ما در ادامه به بررسی مدلهای مختلف تخته کار آشپزخانه صنعتی پرداخته ایم.
تخته کار چوبی صنعتی
تخته کار چوبی رستوران یکی از انواع تخته کارها است که مقاومت و دوام خوبی دارد، این تخته کارها بهداشتی هستند چرا که باکتری و میکروب ها توانایی نفوذ در چوب را نداشته و می توانید با خیالی آسوده انواع مواد غذایی را بر روی تخته چوبی برش بزنید.
شستشوی تخته کار چوبی بزرگ و کوچک کار ساده ای است می توانید با یک تکه ابر یا اسفنج با مایع ظرفشویی به راحتی تخته چوبی آشپزخانه را تمیز کنید.
اگر می خواهید تخته ی چوبی طول عمر بالایی داشته باشد بهتر است هر ماه آن را با روغن نارگیل یا روغن بادام کاملا چرب کرده و بعد از آن با یک دستمال تمیز روغن تخته را تمیز کنید.
تخته کار پلی اتیلن
از تخته کارهای پلی اتیلن در قصابی و آشپزخانه های صنعتی استفاده می شود، این تخته ها از جنس پلاستیک فشرده تولید شده و به رنگ سفید ساخته می شوند، تمیز کردن تخته کار پلی اتیلن نیز بسیار ساده است و با آب و مایع ظرفشویی میتوانید به راحتی هر دو سمت تخته کار را شسته و تمیز نمایید. قیمت تخته کار پلاستیک فشرده با توجه به ابعاد تخته کار متفاوت خواهد بود.
تخته کار پلاستیکی
یکی دیگر از انواع تخته کارهای آشپزخانه صنعتی که جزء مدل های پرکاربرد است تخته کارهای پلاستیکی هستند که به شما کمک می کنند تا بتوانید با سرعت بالا مواد غذایی را خرد کنید در واقع حرکات چاقو بر روی تخته های پلاستیکی در مقابل مدل های دیگر سریع تر خواهد بود.
تخته کارهای پلاستیکی در مقایسه با دیگر مدل ها ظاهر جذابی ندارد اما همانطور که اشاره کردیم خرد کردن مواد غذایی بر روی این مدل تخته کارها بسیار ساده است و علاوه بر این شستشوی این تخته کارها نیز آسان است.
تخته کار سنگی
تخته برش های مرمر علاوه بر ظاهری زیبا ماندگاری بالایی داشته و کاملا بهداشتی هستند این تخته ها به راحتی خراب و شکسته نمی شوند و تمیز کردن آن ها نیز بسیار ساده است چرا که به سرعت خشک خواهند شد از طرفی این سنگ ها باکتری و بوی بد را به خود جذب نخواهند کرد.
تخته کارهای شیشه ای
یکی دیگر از انواع تخت کارها مدل های شیشه ای هستند که البته کاربردی در آشپزخانه های صنعتی ندارند و بیش تر جزء تخته کارهای خانگی هستند و زیبایی و نظافت آسان آن ها از جمله مهمترین مزیت این تخته کارها است البته باید بدانید که تخته کار شیشه ای در اثر ضربات محکم چاقو دچار شکستگی خواهد شد.
از دیگر ویژگی های تخته کارهای شیشه ای مقاومت بالای آن ها در برابر باکتری و میکروب است علاوه بر این با استفاده از این تخته کار هیچ بو یا لکه ی مواد غذایی بر روی سطح تخته باقی نمی ماند ولی باید بدانید که حرکات چاقو بر روی سطح شیشه ای به کندی انجام می شود.
تخته ساطوری
یکی دیگر از انواع تخته برش ها تخته های ساطوری هستند که به از آن ها به منظور خرد و بی خس کردن انواع مرغ، گوشت، ماهی، استخوان و قلم در قصابی و آشپزخانه های صنعتی استفاده می شود به دلیل اینکه ضربات چاقو به شدت بر روی این سطح وارد می شود تخته ساطور مقاومت و دوام بالایی دارد.
قیمت تخته کار رستوران
برای استعلام قیمت تخته گوشت پلاستیکی صنعتی، تخته برش چوبی یا پلی اتیلن با کارشناسان فروش ابتکار استیل تماس حاصل نمایید.
سخن آخر…
از اینکه تا آخر این مقاله با ما همراه بودید از شما سپاسگزاریم و امیدواریم اکنون با انواع تخته کار اشپزخانه های صنعتی آشنا شده و بتوانید بهترین تخته برش را برای کسب و کار خود انتخاب کنید، فراموش نکنید که دوام و بهداشتی بودن مهمترین فاکتورهای انتخاب تخته کار هستند، اگر قصد خرید تخته کار رستوران را دارید بهتر است مجموعه ی ابتکار استیل را انتخاب کنید چرا که محصولات تولیدی این مجموعه از بهترین متریال ساخته و با قیمتی مناسب عرضه می شوند.
