آیا تفاوت چرخ گوشت های گیربکسی و تسمه ای را می دانید؟ اگر شما هم قصد خرید چرخ گوشت صنعتی را دارید و نمی دانید مدل های گیربکسی با تسمه ای چه تفاوت هایی دارند مطالعه ی این مقاله از ابتکار استیل را از دست ندهید.
نحوه کار با چرخ گوشت صنعتی
چرخ گوشت یکی از تجهیزات مهم کبابی ها و مغازه های قصابی است که در انواع مختلفی وجود دارد و به آشپز کمک می کند تا حجم زیادی از گوشت را در سریع ترین زمان چرخ و آماده کند. دو مدل رایج چرخ گوشت های صنعتی شامل چرخ گوشت گیربکسی و تسمه ای هستند که در ابعاد و با ظرفیت های مختلف در بازار موجود هستند، با وجود اینکه هر دو مدل چرخ گوشت صنعتی از جمله محبوب ترین چرخ گوشت ها هستند اما با یکدیگر فرق هایی نیز دارند.
بررسی مهمترین تفاوت های چرخ گوشت تسمه ای و گیربکسی
از جمله مهمترین تفاوت های این دو مدل چرخ گوشت صنعتی می توان به موارد ذیل اشاره کرد:
- چرخ گوشت های تسمه ای در مقایسه با گیربکسی قدیمی تر هستند و در واقع تاریخچه ی طولانی تری دارند، به عبارت دیگر اولین چرخ گوشت های ساخته شده از نوع تسمه ای بودند.
- چرخ گوشت های تسمه ای در مقایسه با مدل گیربکسی قیمت ارزانتری دارند.
- چرخ گوشت های گیربکسی در مقایسه با مدل های تسمه ای قدرت بیش تری دارند.
- از دیگر تفاوت های چرخ گوشت صنعتی گیربکس دار و تسمه ای می توان به سرعت کار اشاره کرد همانطور که می دانید چرخ گوشت هایی که توان چرخ کردن همزمان گوشت و پیاز را دارند برای رستوران ها و کبابی ها مناسب تر هستند. چرخ کردن همزمان گوشت و پیاز در مدل های گیربکسی به دلیل ورود آب پیاز و تجمع آن در بخش انتهای دستگاه به قطعات چرخ گوشت گیربکسی آسیب وارد خواهد کرد.
- در چرخ گوشت های تسمه ای می توان مواد دارای آب را داخل دستگاه ریخته و به راحتی چرخ کرد، در این مدل چرخ گوشت ها آب داخل دستگاه جمع نشده و به قطعات چرخ گوشت تسمه ای آسیبی وارد نخواهد شد. به همین دلیل چرخ کردن همزمان گوشت و پیاز با انواع چرخ گوشت تسمه ای سریع تر و راحت تر انجام می شود.
نکات مهم در استفاده از چرخ گوشت های صنعتی
فرقی ندارد که از چرخ گوشت های گیربکسی استفاده می کنید یا تسمه ای، چرخ گوشت را برای مصارف صنعتی خریداری کرده اید یا خانگی. به هر حال به جهت افزایش طول عمر چرخ گوشت های صنعتی لازم است به نکات ذیل توجه کنید:
- بهتر است حجم زیادی از گوشت را یکباره چرخ نکنید.
- حتما بعد از اتمام کار تمامی قطعات چرخ گوشت را جدا کرده و بشویید.
- بعد استفاده از چرخ گوشت به مدت نیم ساعت بهتر است مدتی آن را خاموش کنید.
- آیا پیاز تیغه چرخ گوشت را کند میکند؟ بهتر است برای چرخ کردن پیاز از تیغه و پنجره ای جداگانه استفاده نمایید چرا که آب پیاز باعث خوردگی و کندی تیغه و پنجره ی چرخ گوشت می شود.
