تاوا غذاییست بسیار لذیذ که در کشور ترکیه و علی الخصوص آنکارا، در صدر منوی تمامی رستوران ها قرار دارد. این غذای خوشمزه سرشار از پروتئین و فیبر است و از این جهت که با نان میل می شود؛ حاوی نشاسته و کربوهیدرات نیز هست. پس می توان آن را یک غذای کامل، سلامت و البته بسیار خوشمزه دانست. در این مطلب قصد داریم به طرز تهیه تاوا بپردازیم.
مواد مورد نیاز برای تهیه تاوا
- یک پیاز قرمز خورد شده متوسط
- دو گوجه سفت خورد شده
- یک فلفل سبز تند خورد شده
- یک قاشق چای خوری سس گوجه فرنگی تند
- یک فلفل دلمه ای سبز متوسط، خورد شده
- یک کیلوگرم گوشت گوساله
- نمک به میزان لازم
طرز تهیه تاوا
- فر یا اجاق گاز را به دمای 175 درجه سانتی گراد برسانید.
- گوشت گوساله را در تکه های کوچک و باریک خرد کرده و درون تابه یا ظرفی که برای پخت غذا در نظر گرفته اید بریزد.
- پیاز قرمز خرد شده، فلفل دلمه ای خرد شده، گوجه فرنگی و فلفل سبز تند و سس را به گوشت اضافه کرده و با دست خوب مخلوط کنید تا طعم مواد با هم ترکیب شده و به خورد گوشت برود در آخر هم کمی نمک به مخلوط اضافه کنید.
- بدون اینکه درب ظرف را بگذارید مواد را به مدت 30 تا 45 دقیقه داخل فر یا روی اجاق با دمای گفته شده بپزید. این غذای لذیذ را گرم و با نان های نازک یا پیتا میل کنید.
تاوای ترکیه ای با دستور پخت های دیگری همچون استفاده از گوشت چرخ کرده و به شکل کباب تابه ای و یا با برنج در داخل مواد اصلی نیز طبخ می شود که همگی خوشمزه و بی نظیر هستند و قطعا از تجربه آن احساس لذت خواهید کرد اما در این آموزش ما سعی کردیم شکلی متفاوت و اصیل از این غذای سنتی کشور ترکیه را به شما عزیزان آموزش دهیم.
منبع: تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل
