09190308305

02634462960

ضمن تبریک سال نو و ماه مبارک رمضان، ارسال محصولات از 14 فروردین 1403 آغاز خواهد شد.

راه اندازی تهیه غذا

راه اندازی تهیه غذا

راه اندازی تهیه غذا و کترینگ یکی از کسب و کارهای کوچک اما پرسود است. وقتی حرف از راه اندازی تهیه غذا می شود خیلی از ما اولین تصوری که در ذهنمان نقش می بندد کسب و کاری است که زنان خانه دار 👩‍🍳 برای کسب درآمد راه اندازی کرده اند؛ این تصور درست است و راه اندازی تهیه غذا یا کترینگ یکی از مشاغل پر سود برای خانم هایی است که در آشپزی ادعا دارند. ما تصمیم گرفتیم در این مقاله از  ابتکار استیل به راه اندازی تهیه غذا و تجهیزات مهمی که برای این کسب و کار لازم است بپردازیم، پس اگر به فکر راه اندازی کسب و کار جدیدی هستید ادامه ی این مقاله را از دست ندهید.

 درآمد راه اندازی تهیه غذا

اول از همه اجازه دهید تفاوت های تهیه غذا، رستوران و کترینگ را با هم بررسی کنیم، با وجود اینکه رستوران و تهیه غذا هر کدوم با آماده کردن غذاهایی خوشمزه سعی در جذب مشتری دارند اما تفاوت هایی هم با یکدیگر دارند. رستوران در واقع مکانی است که دارای محلی برای سرو غذا یا سالن پذیرایی بوده و مشتریان بعد از سفارش غذا در محل نشسته وغذای خود را میل میکنند اما تهیه ی غذا محلی است که تنها اقدام به طبخ و آماده سازی غذا کرده و شما باید غذای خود را سفارش داده و بیرون از آنجا میل کنید.

راه اندازی تهیه غذا

❔ تفاوت تهیه غذا و کترینگ چیست؟ اصلی ترین تفاوت در این است که تهیه غذا میزان غذای کمتری آماده کرده و عمده مشتریان تهیه غذا مردم عادی هستند؛ در صورتیکه کترینگ ها حجم زیادی از غذا را برای کارخانه ها، شرکت ها، مجالس و … آماده می کنند. بطور کلی اگر غذاهای با کیفیت و خوشمزه به مشتریان ارائه دهید می توانید در کوتاه ترین زمان به درآمد 💰 خوبی برسید.

چگونه تهیه غذا بزنیم

ما در ادامه به یکسری نکات مهم اشاره می کنیم که قطعا برای افتتاح تهیه غذا به شما کمک خواهد کرد.

چگونه تهیه غذا بزنیم

مشخص کردن هدف

اول از همه لازم است هدف خود را از افتتاح تهیه غذا مشخص کنید، اینکه قصد دارید برای چه گروهی از جامعه تهیه غذا راه اندازی کنید شرکت، اداره، سازمان یا مردم عادی. مشخص کردن هدف دقیق در شروع کار تاثیر زیادی در موفقیت شما خواهد داشت.

انتخاب محل مناسب

انتخاب مکانی پر رفت و آمد میتواند تاثیر زیادی در افزایش مشتریان داشته باشد و برعکس محلی دنج و خلوت جای مناسبی برای افتتاح تهیه غذا نیست، بهتر است مکانی را انتخاب کنید که در همسایگی خود رستوران یا تهیه غذای دیگری نباشد.

خرید تجهیزات مهم

یکی دیگر از مراحلی مهم راه اندازی تهیه غذا خرید لوازم و تجهیزات ضروری است. انواع قابلمه، اجاق گاز، کبابپز، سیخ کباب، کباب زن و… از جمله لوازمی است که برای راه اندازی تهیه غذا باید خریدارید کنید. حالا در ادامه بیش تر در مورد این موضوع صحبت خواهیم کرد.

استخدام پرسنل

قطعا نمی خواهید همه ی کارها را تک نفره انجام دهید یعنی اصلا نمی توانید اینکار را بکنید، برای همین شما نیاز به آشپز، کمک آشپز، مسئول خرید، صندوقدار و… خواهید داشت.

منوی تهیه غذا

منویی از غذاهای متنوع و پرطرفدار آماده کنید تا بتوانید مشتریان بیشتری را جذب کنید.

دلیوری تهیه غذا

یک تهیه غذای خوب باید بتواند در سریع ترین زمان غذاهای آماده و داغ را در بسته بندی های مناسب آماده کرده و به مشتریان برساند برای این همین نیاز به پیک موتوری با ظاهر و برخورد مناسب خواهید داشت.

دلیوری تهیه غذا

تبلیغات

تبلیغات را فراموش نکنید که در رونق کسب و کارتان تاثیر زیادی دارد، میتوانید از طریق فضای مجازی یا بروشور کسب و کار تازه ی خود را تبلیغ کنید.

خرید تجهیزات مناسب برای راه اندازی تهیه غذا

همانطور که پیشتر اشاره کردیم یکی از مراحل راه اندازی تهیه غذا خرید لوازم و تجهیزات ضروری است که باید در آشپزخانه ی تهیه غذا قرار بگیره، اصلا بدون داشتن لوازم مناسب و تجهیزات صنعتی نمی توانید حجم زیادی از غذاهای متنوع را به سرعت آماده و به مشتری ارائه دهید؛ از آنجایی که خرید تجهیزات مرتبط با کسب و کار تاثیر زیادی در کیفیت غذای آماده شده دارد پیشنهاد میکنیم برای خرید لوازم به فروشگاهی معتبر مراجعه کنید، ما به شما ابتکار استیل را پیشنهاد می کنیم؛ ما در ابتکار استیل با ارائه ی ضمانت و خدمات پس از فروش کیفیت تجهیزات خود را تضمین خواهیم کرد.

خرید تجهیزات مناسب برای راه اندازی تهیه غذا

اجاق گاز صنعتی

فرقی ندارد که قصد راه اندازی تهیه غذا خانگی کوچک را دارید یا یک تهیه غذای بزرگ به هر حال اگر در منوی خود انواع چلو کباب، چلو جوجه، چلو خورشت را دارید لازم است یک اجاق گاز صنعتی مناسب هم خریداری کنید.

اجاق گازها در انواع مختلف هیئتی یا تک شعله، دو شعله، خطی و پلکانی تولید و عرضه می شود. که می توانید دیگ بزرگی را بر روی مدل های تک شعله و زمینی قرار دهید و با خرید اجاق گازهای صنعتی خطی یا پلکانی هم چند شعله ی مختلف در اختیار دارید تا با استفاده از قالب کته پزی، ته چین و کته های زعفرانی 🍚 خوشمزه ای را در کنار کباب ها سرو کنید.

همانطور که گفتیم تعداد شعله های این اجاق ها مختلف بوده و شما می توانید با توجه به کسب و کار و فضای آشپزخانه اقدام به خرید آن کنید.

دیگ صنعتی خورشت

از دیگر تجهیزات آشپزخانه صنعتی که کار را برای آشپزها آسان کرده دیگ صنعتی خورش است، این دیگ به نوعی طراحی شده که ویتامین ها و مواد مغذی غذا از بین نرفته و برای همین میتوانید غذایی سالم و البته خوشمزه برای مشتریان خود آماده کنید.

وجود کنترلر و نمایشگر از جمله ویژگی های این دیگ بوده و پخت خورشت داخل این دیگ صنعتی باعث می شود خورش به اصطلاح ته نگیرد و به کف دیگ نچسبد.

راه اندازی تهیه غذا

دستگاه کباب زن

مگر میشود تهیه غذایی راه اندازی کنید و در منوی خود کباب کوبیده را برای مشتریان سرو نکنید!! سیخ زدن کباب خودش یک مهارت است و هر کسی از عهده ی آن بر نمی آید اینکه گوشت ها به صورت یکنواخت به سیخ چسبیده تا موقع پخت جدا نشود و بر روی کباب پز نریزد یا بخشی از آن سوخته و قسمت دیگر خام نباشد همگی به مهارت کسی بستگی دارد که کباب ها را سیخ میزند.

خوشبختانه امروزه دستگاه های کباب زن به صورت برقی و دستی در بازار موجود است که شما می توانید با قرار دادن سیخ و گوشت، کباب هایی آماده و سیخ زده شده را تحویل بگیرید. مدل های برقی همانطور که مشخص است ظرفیت و البته توان بالاتری دارند و مدل های دستی توان کمتری داشته و برای کسب و کارهایی با مشتریان کم مقرون به صرفه خواهد بود.

چرخ گوشت صنعتی

اگر بخواهید کباب هایی خوشمزه (کوبیده، لقمه، سلطانی، تابه ای، نگینی) را در منوی خود قرار دهید باید از سالم و خالص بودن گوشت آن ها مطمئن شوید و بهتر است به جای خرید گوشت چرخ کرده از قصابی ها با خرید چرخ گوشت صنعتی خودتان گوشت گرم را تهیه کرده و چرخ کنید.

سبزی خرد کن صنعتی

این دستگاه هم مانند چرخ گوشت به شما کمک می کند خودتان سبزی های مورد نیاز غذا را خرد و آماده کنید و به جای خرید سبزی خرد شده، صفر تا صد آماده سازی غذا را خودتان انجام دهید. چلو خورشت قرمه سبزی یکی از محبوب ترین غذاها بین ما ایرانیان بوده که باید در منوی خورشت های تهیه غذا حتما قرار بدید.

تخته کار

خرد کردن، قطعه قطعه کردن، بی خس کردن گوشت و مرغ از جمله اقداماتی که در یک تهیه غذا انجام می شود و برای همین به یک میز کار استیل و مقاوم نیاز است. اگر بخواهید سیب زمینی، پیاز، بادمجان و… خرد و آماده کنید نیاز به میزی خواهید داشت که در برابر ضربات چاقو 🔪 استحکام بالایی داشته باشد.

سینک صنعتی

یک سینک مناسب برای آشپزخانه های صنعتی که دائما کار پخت و پز آن هم در حجم بالا را انجام می دهد باید مقاوم بوده تا بتوانید سنگین ترین و بزرگترین ظروف را در سینک بشویید. علاوه بر این سینک های صنعتی باید عمق مناسبی داشته تا بتوانید مواد اولیه را در داخل آن خیسانده، ضدعفونی کرده و بعد شسته تا برای آماده کردن غذا از آن ها استفاده کنید.

کباب پز

کباب پز صنعتی انواع مختلفی دارد و به صورت گازی و ذغالی در ابعاد مختلف تولید شده و اگر میخواهید کباب هایی با عطر و طعم ذغال به مشتریان ارائه دهید میتوانید به سراغ مدل های زغالی و اگر نمی خواهید کباب ذغالی سرو کنید مدل های گازی مناسب شماست. حتما با توجه به ابعاد آشپزخانه ی خود اقدام به خرید کباب پز نمایید.

منو تهیه غذا

سیخ شور صنعتی

🍢 شستن ظروف به خصوص سیخ های بلند و زیاد، کاری دشوار در آشپزخانه ی رستوران یا تهیه غذا به حساب می آید. اگر سیخ ها به خوبی شسته نشوند قطعا در طعم و کیفیت کباب تاثیر گذاشته و موجب نارضایتی مشتریان خواهد شد؛ دستگاه سیخ شور صنعتی به شما این امکان را می دهد تا بتوانید خیلی راحت سیخ ها را شسته و برای سیخ زدن گوشت آماده کنید. این دستگاه فضای زیادی را اشغال نمی کند از طرفی دارای پایه های چرخ دار بوده و حمل و جابجایی آن ساده است. شما می توانید با این دستگاه سیخ شور تا حد زیادی در مصرف آب هم صرفه جویی کنید.

هود صنعتی

کار کردن در آشپزخانه ای پر از دود و چربی غیر ممکنه به خصوص اگر تهیه غذای کوچکی داشته باشید که باعث میشود دود و بوی غذا همه جا را پر کند بهتر است برای رفع این مشکل حتما نسبت به خرید هود صنعتی اقدام کنید تا محیط کار تمیزی داشته باشید.

کابینت استیل

انواع کابینت های ایستاده و دیواری در بازار وجود دارند که میتواند به شما در داشتن آشپزخانه ای منظم کمک کند، میتوانید لوازم و ظروف خود را در این کابینت ها قرار داده و هر موقع به آن نیاز داشتید خیلی سریع لوازم مورد نیاز خود را پیدا کنید.

آبچکان صنعتی

از دیگر لوازم مورد نیاز برای شست و شوی ظروف آبچکان صنعتی است، با خرید آبچکان مناسب برای آشپزخانه می توانید قابلمه و دیگر ظروف شسته شده را به جهت خشک شدن در آن قرار دهید.

کلام آخر:

از همراهی شما تا انتهای این مقاله سپاسگزاریم، امیدواریم مطالب ارائه شده برای شما مفید بوده باشد. اگر قصد راه اندازی تهیه غذا را دارید بهتر است از تجهیزات مناسبی استفاده کنید تا بتوانید به کمک این تجهیزات غذایی باکیفیت و لذیذ آماده نمایید. مجموعه ی ابتکار استیل به عنوان بزرگترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی، فست فود و رستوران تمامی تجهیزات خود را از بهترین و باکیفیت ترین متریال با رعایت نکات ایمنی تولید و عرضه می کند.

منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل

دیدگاهتان را بنویسید