09190308305

02634462960

ضمن تبریک سال نو و ماه مبارک رمضان، ارسال محصولات از 14 فروردین 1403 آغاز خواهد شد.

راه اندازی رستوران

راه اندازی رستوران

امروزه دیگر مدیریت رستوران ها در سراسر جهان به طور کلی متحول شده است و مانند گذشته سبک و سیاقی سنتی و محدود نداشته به گونه ای که میتوان از آن به یک صنعت بزرگ و پویا که پله های ترقی را با قدرتی روز افزون می پیماید نام برد، هیچ کشور و مردمی را نمیتوان یافت که به این صنعت وابسته نباشند، این خیل وسیع تقاضا که روز به روز بر تعداد آن افزوده میگردد وجود تجهیزاتی که بتوانند توانایی مدیران این مجموعه ها را برای پاسخگویی شایسته تر بالا ببرند الزامی می نماید، فناوری همیشه توانسته تمامی کشورها را به سوی پیشرفت راهنمایی نماید و کشور ما که در تاریخ همیشه زبان زد و شاخص در فرهنگ و اندیشه بوده است نباید در این بازار رقابت ناکام و سرخورده گردد، خرید تجهیزات و راه اندازی رستوران که با دانش فنی بالا تولید گردیده باشد گامی مؤثر در راستای معرفی بهتر غذا های ایرانی با طعم و عطر بی نظیر است که همیشه توانسته اند در جهان اسم و رسمی برای خود یافته و نه تنها ایرانیان بلکه مردمان تمامی کشور ها را مجذوب خود کنند، چه بسیار گردشگرانی که هر ساله با تمایل به صرف غذا های اصیل ایرانی راهی سفر شده و برای چشیدن طعم فوق العاده این غذا ها رنج راه را بر خود هموار نموده اند.

راهنمای خرید تجهیزات راه اندازی رستوران

نمیشود در عرصه رستوران داری وارد شوید و به انواع تجهیزات مورد لزوم خود مجهز نگردید، امروزه به علت مشغله کاری افراد ترجیح میدهند سهم بیشتری از وعده های غذایی خود را از رستوران ها تهیه کنند، اما در این میان مطمئناً گزینه ای را انتخاب خواهند کرد که کیفیت، سرعت و دقت بیشتری را در تهیه غذا های خود منظور میدارند و به علت گستردگی مراکز طبخ غذا با اولین خرید تصمیم میگیرند که به آن مرکز وفادار بمانند یا آن را برای همیشه ترک کرده و گزینۀ دیگری را جایگزین نمایند، در این میان مرکزی که به خرید تجهیزات رستوران خود اهمیت بیشتری داده و غذایی مشتری پسند تر تهیه نموده باشد، پیروزی را تا حد زیادی از آن خود خواهد نمود، شاید خرید این تجهیزات خصوصاً برای افرادی که در همان بدو شروع کار هستند هزینه هنگفتی به نظر برسد، اما در طول مدت کوتاهی با کسب مشتری پر تعداد و بازگشت سرمایه شان متوجه می شوند، خرید تجهیزاتی مرغوب و کار آمد در واقع صرف هزینه نیست بلکه یک سرمایه گذاری پر سود و یک آینده نگری و درایت کارساز است.

برند ابتکار استیل سال هاست که توانسته با تجهیزات بسیاری از رستوران ها در سطح کشور برای شکوفایی و بالندگی آنها گام های مؤثری بردارد، به کارگیری متخصصان مختلف در زمینه هایی چون ساخت، طراحی، ایده پردازی، تعمیرات، مشاوره و…باعث شده مشتریان در پورسه خرید تا راه اندازی مرکز خود احساس نگرانی و دغدغه نداشته و در تمامی مراحل کار متخصصان این مجموعه را مانند دوستان شفیق و همراهانی همیشگی احساس نمایند و در این صورت نگرانی شکست و انتخاب های نادرست و صرف هزینه های اضافی و ناکارآمد را از خود برهانند، به کارگیری پیشرفته ترین ماشین آلات صنعتی توسط شرکت ابتکار استیل در تهیه تجهیزات آشپزخانه باعث شده نتوان برای این محصولات کوچکترین نقصی را بر شمرد و در میان انواع مشابه خارجی آن را برتر و یا هم ردیف قرار نداد.

چه تجهیزاتی برای راه اندازی رستوران مهم است؟

رستوران شما چه کوچک باشد و چه وسیع به هر حال نیازمند یک سری تجهیزات هستید که بدون حضور آنها آشپزان قادر به انجام بسیاری از کار های حتی ابتدایی نخواهند بود و در واقع حذفشان از محیط آشپزخانه ها به معنی راکد شدن و از کار افتادن آن مجموعه است، آشنایی با تک تک آنها و سپس گزینش نمونه ای متناسب با فضای کاریتان یعنی یک رفتار هوشمندانه در جهت بهینه نمودن هزینه، کارایی و بهره وری که در آینده ای نه چندان دور نتایج فوق العاده آن را به طور کامل درک خواهید کرد.

طبخ برنج و انواع خورشت بزرگترین اقدامی است که هر رستوران در همان گام اول باید برای مشتریان خود انجام دهد وهرچه آنها را رنگین تر و با طعم دلپذیرتری تهیه نماید مسلماً موفقیت بیشتری را نصیب خود کرده است، از این رو خرید انواع دیگ های چلو پز مانند دیگ چلو پز دو جداره یا دیگ چلوپز سه جداره برای رسیدن به برنج هایی کم نظیر و خرید دیگ خورشت پز سه جداره و یا دیگ خورشت پز دو جداره برای طبخ خورشت هایی که طعم آن در ذائقه مشتریان به یادگار بماند از ابتدایی ترین و البته مهم ترین اقدامات یک رستوران است.

  • کباب پز رستورانی

امروزه کباب پزها با انواع مختلف خود خدمات ارزنده ای را برای راه اندازی رستوران ها ارائه داده و در تهیه کباب هایی آبدار که مغز آن کاملاً پخته و عطرش در فضا پراکنده شود، کمک شایانی می نمایند، به همین دلیل دارای تنوع قابل قبولی هستند تا تمامی نیاز ها را به صورت کامل پاسخگو باشند و در انتخاب سهولت بیشتری را نصیب مشتریان کنند، حال فرقی نمیکند گزینه شما کباب پز ریلی یا نمونه دیگر آن مانند کباب پز تابشی سالامندر جک دار و یا حتی کباب پز تابشی کشویی باشد به هر حال خرید هر نمونه از این محصولات یعنی یک راه هموار برای رسیدن به کباب هایی خوش طعم و لذیذ.

  • چرخ گوشت گیربکسی

برای راه اندازی رستوران سرعت بالایی که ابزار های اتوماتیک امروزی به ارمغان می آورند هر فردی را به حیرت وا می دارد، چرخ گوشت گیربکسی نیز در زمینه اختصاصی خود بسیار عالی ظاهر شده و روزانه قادر است تمام نیاز مرکز شما را به گوشت چرخ کرده مرتفع نموده که بتوان کم ترین زمان و بیشترین تولید را هدیه ای ارزنده از حضورش در هر آشپزخانه ای دانست.

  • اجاق گاز صنعتی

تنوع در تعداد شعله ها، کیفیت متریال به کار رفته و قدرت بالا در تهیه حجم زیادی از برنج جزء مزایایی است که در همان نگاه اول توجه همگان را به خود جلب می کند و البته جزئیات این اجاق گاز نیز می توانند صدق این گفته را به اثبات برساند، شما با خرید اجاق گاز صنعتی دیگر می توانید در سطحی قرار بگیرید که نیاز هر نوع از مشتریان و انتظارات متفاوت آنها را پاسخگویی نمایید.

  • اجاق پلوپز

در میان انواع تجهیزات آنچه از همه بیشتر به کار رستوران ها می آید، نمونه ای است که بتواند در عین ظرافت و شکیل بودن قدرت را نیز از خود به نمایش بگذارد، اجاق پلوپز زمینی نمونه ای است که تمام نیاز شما را به یک اجاق گاز مرتفع نموده و پختی با کیفیت را به شما عرضه می کند.

  • ترولی

حمل و جابه جایی حجم بالای غذا، ظروف، مواد اولیه و… ، جزء دغدغه های رستوران ها بوده است، از این رو ترولی ها با انواع مختلف، سایز، ابعاد و طبقات متفاوت به صحنه رستوران ها وارد شدند تا با توانایی های بسیار زیاد خود گستره وسیعی از خدمات را ارائه دهند، شاید بتوان ترولی حمل کباب سیخ شده برای جابه جایی کباب های آماده تا نزدیکی کباب پزها و ترولی چرخ دار حمل استیل برای جابه جایی انواع ابزارها و ظروف آشپزی و سرو غذا را بتوان از مهمترین اعضای این خانواده به حساب آورد و از رفاه و آسایشی که بر محیط آشپزخانه ها حاکم می کنند نهایت لذت را برد.

تمیز نمودن مقدار فراوانی برنج و در کنار آن حبوبات که بخش عمده فعالیت قبل از طبخ را به خود اختصاص می دهند، بدون حضور ارزنده و پر تأثیر میز برنج پاک کنی با مشقت فراوانی همراه خواهند بود و در نتیجه کار نیز اثر منفی خواهد گذاشت زیرا دیگر نی توان سرعت و کیفیت را همزمان انتظار داشت به همین دلیل است که این میز به یکی از مهمترین انتخابهای هر رستورانی تبدیل شده است.

  • میز کار استیل

نمی توان مکان خاصی را برای میز کار استیل در آشپزخانه ها در نظر گرفت یا مسئولیت مشخصی را بر عهده آن نهاد، زیرا یک میز کار مرغوب در هر مکان و بر سر هرکاری موفق حاضر می شود، به همین دلیل می توان آن را گاه در زمان سرو غذا و گاه به عنوان جایگاه نگهداری ظروف و گاه به عنوان میز کنار کار اجاق گاز یا هر جایی دیگری یافت که بسیارکارساز وارد شده است.

  • سبزی خردکن بشقابی

شما به هیچ روش دیگری نمی توانید به چنین حجم بالایی از سبزی های خرد شده آن هم فقط در 5 دقیقه دست پیدا نمایید، سبزی خردکن بشقابی دهنه 60 تحولی عظیم در این صنعت است که می تواند سبزی های خرد شده با کیفیت بالا را به شما تحویل داده که له نشده و طراوت و شادابی خود را حفظ و از دست نداده باشند.

  • خمیر گیر

خمیرهایی تازه که به راحتی شکل گرفته و حضورش در هر غذایی مثمر ثمر و مفید است در سایه وجود دستگاهی به نام خمیرگیر 60 کیلویی امکان پذیر خواهد شد، تهیه پیتزاها مسلماً با خمیر تازه طعمی متفاوت داشته و تهیه انواع دسرها با خمیرتازه بر سرآمدی رستوران شما می افزاید، از همه مهمتر سهولت کار با این دستگاه است که آن را تا این حد پر طرفدار نموده است.

اگرچه تمامی گرم خانه ها به منظور گرم کردن و یا گرم نگه داشتن مواد غذایی طبخ شده آن هم برای ساعات طولانی بدون ایجاد آثار نامطلوب چون ایجاد باکتری و قارچ طراحی و در اختیار آشپزخانه ها قرار می گیرند، اما گنجاندن دو نوع سوخت مصرفی در آن ها توانسته به مزیتی قابل تحسین تبدیل شود که باعث می شود، دیگر زمان نبود یک نوع سوخت در هر مکانی از کارایی این محصول نکاهد.

  • کانتر گرم

فرقی نمی کند شما قصد گرم نگه داشتن خورشت، حلیم، آش های رستوران خود را دارید یا برنج های تهیه شده و یا نگران تازه و گرم نگهداشتن غذاهای فست فودی چون پیتزا، پیراشکی، سمبوسه و… هستید، کانتر گرم توانایی آن را دارند که هر غذایی با حجم های بالا را بدون کوچکترین تغییر در ظاهر و کیفیت، گرم و مرغوب مانند ساعات ابتدایی طبخ حفظ کرده و زمان پاسخگویی به مشتریانتان را افزایش دهند.

  • یخچال کبابی 2 متری

شما در کنار تمامی ابزارهای پخت غذا به تجهیزات برودتی نیز که بتوانند مواد غذایی فاسد شدنی را در شرایط مطلوب حفظ نمایند نیازمند خواهید بود، یخچال کبابی 2 متری با کارایی های متفاوت چون نگهداری کباب های سیخ شده، انواع نوشیدنی ها و سبزیجات در فضایی کاملاً استاندارد و دو جداره به منظور حفظ دمای مورد نیاز مواد و در جهت پایداری و ماندگاری نشاط آن ها طراحی گشته است و توانسته با دو محفظه متفاوت استیل و تمام شیشه خود تمام نیاز به یک کالای برودتی را به طور کامل برآورده نماید.

  • یخچال نوشابه

بطری های نوشابه که در نمایی زیبا در یخچال نوشابه چیده می شوند میل و رغبت بیشتری را برای مصرف در مشتریان ایجاد نموده و طبقات مختلف آن که بنا به درخواست شما قابل تغییر است، می تواند تعداد بالایی از این بطری ها را پوشش داده و با ظرفیت های متغیر خود که فضای زیادی را نیز از رستوران نخواهد گرفت، دست شما را برای انتخاب باز می گذارد.

  • فریزر صندوقی گوشت

به هر حال انواع مختلف گوشت برای رستوران ها با حجم بالا خریداری می شود و نمی توان آن را به صورت روزانه و تازه تهیه کرد، از این رو نگهداری آن ها در فضایی امن بدون کمک گرفتن از تجهیزاتی چون فریزر صندوقی گوشت امری محال خواهد بود، این فریزر با ویژگی های منحصر به فرد در بدنه، عایق بندی، کیفیت مواد اولیه و… به انتخاب هر آشپزخانه ای در همان ابتدای امر تبدیل شده است.

  • سرد خانه

سردخانه ها در دو نوع سرخانه زیر صفر و سردخانه بالای صفر به بازار عرضه می گردند تا بتوانند طیف وسیع تری از مواد غذایی که به داخل آشپزخانه ها راه می یابند را پوشش داده و آنها را از هر نوع آسیب و گزند دور نگهدارند، مثلاً نمونه زیر صفر آن مکان امنی برای نگهداری گوشت ها است که نیاز به سرمای فوق العاده زیاد دارند، اما نمونه بالای صفر مناسب سبزیجات، لبنیات و نوشیدنی ها و… است که با سرمای کمتر نیز سلامتی آنها تا مدت ها حفظ خواهد شد.

  • تابه آلومینیوم پرسی مرغی

سرخ نمودن انواع گوشت، سبزیجات به یک عمل روتینگ تمام رستوران ها تبدیل شده که در کنار روش های دیگر پخت مانند آب پز نمودن، گریل کردن، بخارپز و… هم ردیف آنها قرار می گیرد، از این رو ابزاری که در این راستا بتواند آشپزان را کمک نماید اهمیت فوق العاده ای دارد، تابه آلومینیوم پرسی مرغی می تواند در زمینه سرخ نمودن انواع مواد غذایی بدون محدودیت وارد شود به همین منظور در سایزها، ضخامت ها و جنس های مختلف تهیه شده است تا نیازهای متفاوتی را بر طرف نماید.

  • قابلمه آلومینیوم پرسی برنج بزرگ

برنج هرچه در شرایط ایدئال تر تهیه گردد می تواند طعم و عطر خود را بیشتر حفظ نماید بدین ترتیب همیشه فناوری ها کوشیده اند تا محصولاتی کارآمدتر از گذشته را تولید نمایند، قابلمه آلومینیوم پرسی برنج بزرگ پدیده ای منحصر به فرد در این زمینه است که با کیفیت عالی خود می تواند حجم های صنعتی برنج را به خوبی طبخ نموده و همان کیفیتی را که از یک رستوران فوق حرفه ای انتظار می رود از غذاهای خود عرضه دهد.

  • دیگ استیل

امکان اتوماتیک سازی کارها در محیط های پر مشغله آشپزخانه ها می تواند امری باشد که علاوه بر کیفیت از بار و فشار کاری در چنین محیط هایی بکاهد، دیگ استیل امروزه با ورود خود به صنعت رستورانی بخش عمده ای از مسئولیت پخت را بر عهده گرفته و تمامی انواع خورشت با طعم های مختلف و برنج ها با طرح ها و مدل های گوناگون را به بهترین شکل ممکن طبخ می نماید.

کاهش بخارات معلق در هوا، گازهای متصاعد شده و دود به کمک هودها امری مطلوب است، خصوصاً در آشپزخانه ها که این بخارات به چربی ها نیز آغشته هستند، از این رو تهیه یک هود استیل با فیلتر چربی گیر و مجهز شدن به این ابزار یعنی محافظت از سلامتی پرسنل خود از این سو و خرید محصولی کارآمد از سوی دیگر که بر اثر گذشت زمان و تجمع چربی ها از کار افتادگی و نقص آن را به علت حضور فیلتر قدرتمندش شاهد نخواهید بود.

  • سانتریفیوژ

سانترفیوژ صنعتی در دو نوع مختلف و قیمت های متفاوت به بازار عرضه می شوند که هر یک روش خاصی را برای کار خواهند داشت، اگر نمونه سانتریفیوژ فوروارد آن را خریداری نمایید، قیمت پایین تری را در مقایسه با سانتریفیوژ بک وارد پرداخت خواهید نمود، اما کارایی پایین تر و مقاوم کمتری را نیز شاهد خواهید بود، زیرا در این نمونه پره ها به سرعت چربی گرفته و به راحتی نیز آلودگی از سطح آن پاک نخواهد شد و هربار نیاز به حضور یک فرد حرفه ای در این زمینه مسلماً هزینه های جانبی شما را تا حد قابل توجهی افزایش می دهد، اما نمونه بکوارد با حذف این مشکل اگرچه قیمت را افزایش داده اما کیفیت و ماندگاری را نیز به ارمغان آورده است.

نمی توان ابعاد مناسب این محصول را که امکان استفاده در هر فضایی را برای آن امکان پذیر نموده نادیده گرفت و سه شعله خورشتی را جزء پر مصرف ترین تجهیزات آشپزخانه های صنعتی به حساب نیاورد، خصوصاً تجهیز آن به شعله ها، شیرها، رویه چدن و… توانسته آن را حتی در جزئیات نیز سرآمد و شاخص نماید.

کاربردی ترین انواع تنور رستورانی را می توان تنور سیار نامید، با استفاده از این محصول می توان به راحتی در مغازه کبابی، بریانی، جگرکی و یا انواع رستوران های مختلف نان داغ را در کوتاه ترین زمان و بدون نگرانی از چسبیدن و هرگونه خرابی برای مشتریان خود آماده کرد و طعم نان های سنتی را پدید آورد، این تنور توانسته مقاومت خوبی در هر نوع شرایط آب و هوایی از خود به نمایش بگذارد.

بلندرها امروزه در تهیه انواع دسرها خوش می درخشند و با روش مخلوط نمودن یک دست و یک نواختی که پدید می آورند، توانسته اند به تهیه منوهای سرد در رستوران ها کمک شایانی نمایند، از این رو کمتر آشپزخانه ای است که با وجود یک بلندر در تهیه شیک ها، کوکتل، اسموتی، بستنی و… مشکلی داشته باشد.

  • یخچال ویترینی

یخچال ویترینی به سفارش مشتری در هر اندازه و ظرفیت قابل ساخت و اجرا می باشد که بسته به این که در چه صنفی از آن ها استفاده شود، شکل ، ابعاد و دمای آن ها متفاوت خواهد بود، بدنه این محصول ،همگی از مرغوب ترین نوع استیل ضد خش ساخته شده که دوام آن را تضمین می نماید، این نوع استیل کاملاً بهداشتی بوده و به راحتی قابل پاک شدن است، شیشه این فریزها به صورت محدب کار شده که بر جذابیت و زیبایی محصول تا حد قابل توجهی افزوده است.

  • کابینت و آبچکان استیل

کابینت و آبچکان استیل از همان بدو ورود در مرطوب ترین قسمت آشپزخانه نصب شده و خدمات خود را آغاز می کند، از این جهت مقاومت بالا در برابر آب ظروفی که بر روی آن چیده می شود و هوای مرطوب آشپزخانه ها یک ویژگی مهم است که نمی توان نادیده گرفت، ضد زنگ، کاملاً بهداشتی، تنوع در ابعاد، عدم جرم گرفتن و… از مزیت های دیگر جدا نشدنی و مهم این آبچکان ها است.

تهیه دو نوع متفاوت برنج به صورت هم زمان به علت دو خانه مجزا موجود در دستگاه فر دم کن برنج دو خانه و مجاورت آنها یعنی سهولت کار سرآشپزان در تهیه این غذای ضروری آشپزخانه ها آن هم در ظرفیت های 10 من، 12 من، 15 من که شما بر حسب نیاز خود می توانید یک نمونه از آن را خریداری کرده و در رستورانتان به مصرف برسانید.

  • فر دیزی پز

امروزه تجهزاتی که به بازار وارد شده راه را برای رسیدن به دیزی هایی خوشمزه راحت تر نموده اند، به همین دلیل شاهد حضور پرشورتر دیزی در منوها هستیم، فر دیزی پز با ویژگی هایی چون استنلس استیل 304، درب های کشویی دو سویه، دو جداره مجزا از هم، مقاومت بالا در برابر حرارت، خط و خش و… توانسته به محصولی با کیفیت تبدیل شده، بدین صورت اغلب رستوران ها به طبخ دیزی های خوش طعم بپردازد.

  • اجاق کته پزی

کته با طبخی به همان روش سنتی باب میل بسیاری از افراد است که نمی توانند طعم و عطر آن را با هیچ نوع برنج دیگر جایگزین نمایند، به همین علت تهیه اجاق کته پز 14 شعله که بتواند حجم قابل قبولی از این غذا را به علاقه مندان عرضه نماید در رستوران هایی که مایل اند منویی کامل تر داشته باشند مورد نیاز است.

خرد نمودن حجم بالای انواع مواد غذایی مانند سیب زمینی، لوبیا سبز، پیاز، هویج ، کرفس و… در تهیه غذاها و همچنین تکه کردن کاهو، کلم، خیار، گوجه و… در تهیه انواع سالاد در آشپزخانه های صنعتی الزامی است، حال آنکه اگر در قطعات مساوی و منظم تکه شوند بر چیدمان نهایی غذا و سرو زیباتر آن کمک می نماید، اسلایسر سالاد و کاهو و سبزیجات اگرچه با هدف بهتر نمودن ظاهر غذاها طراحی گشته اما سرعت و دقت بالا را نیز در کنار آن به آشپزخانه ها تقدیم نموده است.

پوست کندن مواد غذایی مختلف مانند تمامی فعالیت های دیگر آشپزخانه ها زمان بر بوده و به علت نیاز هر روزه به این عمل توجه به خرید تجهیزاتی برای سهولت بخشی به این امر در اولویت قرار می گیرد، پوست کن سیب زمینی که به مدد آشپزان در حین عمل پوست نمودن اتوماتیک انواع موادی چون هویج، پیاز، میوه ها، صیفی جات و… می آید امروزه به پرکاربرد ترین محصول موجود در تمامی مراکز طبخ غذا تبدیل شده است.

تجهیزات جزئی آشپزخانه رستوران

این تجهیزات اگرچه در نگاه اول بسیار جزئی به نظر می رسند اما گاه نبودشان باعث اختلالات شدید در نظم شده و موجبات صلب آرامش پرسنل آشپزخانه ها را فراهم می کنند، به همین دلیل بعد از تهیه تجهیزات مهم، شناختن و آگاهی کسب نمودن از این تجهیزات جزئی نیز می تواند شما را در مورد انتخاب مناسب آنها یاری رساند.

حذف دور ریز روغن و سهولت کار دو ارمغان ارزنده ماهی تابه سرخ کن گردان صنعتی است که با ایده جدا نمودن راحت مواد سرخ شده از روغن طراحی گردیده است، چرخش حول یک محور توانسته بدون امکان بلند نمودن وان، روغن را از حجم بالایی از مواد جدا نماید و البته عدم محدودیت در مواد غذایی به کار رفته نیز از دیگر ویژگی های این سرخ کن کارآمد است.

  • گرم خانه مرطوب

اگرچه گرم خانه ها در انواع مختلف یافت می شوند اما گرم خانه مرطوب به علت وجود بخارات آب کیفیت بهتری را در نگهداری و حفظ مواد از خود نشان می دهد، رطوبت آب بهترین گزینه در مقابل گرماهای تولیدی دیگر است که مانع خشک شدن و تغییر در کیفیت مواد می شود، اما مجاورت همیشگی بنماری ها در کنار رطوبت لزوم استفاده از استیل استنلس ضد زنگ را در این دستگاه حتمی می نماید تا آثار نامطلوبی چون زنگ زدگی و خوردگی باعث فساد مواد غذایی نگردد.

سیب زمینی سرخ شده در هر غذایی اگر به عنوان رکن اصلی آن محسوب نگردد در دیزاین و چیدمان آن نقش بسزایی در زیبایی خواهد داشت به همین دلیل حتی اگر قصد سرو غذاهای فست فودی را در رستوران خود نداشته باشید باز هم به یک نمونه از سرخ کن سیب زمینی دین نیاز خواهید داشت تا به کمک آن انواع غذاهای خود را بیارایید.

  • قفسه نگهداری استیل

فرقی نمی کند شما برای ساماندهی مواد غذایی خود یا برای منظم نمودن ظروف سرو و یا حتی نگهداری ظروف طبخ غذا به قفسه نگهداری استیل نیازمند باشید، زیرا این محصول با جنس استیل مرغوب خود می تواند فضایی کاملاً بهداشتی را برای مواد غذایی و بسیار محکم و استوار را برای ظروف شما محیا نماید.

  • جاسیخی چرخ دار

سیخ های کباب به همان اندازه که کار آمد هستند به علت جنس مفتولی و باریک خود ممکن است بسیار خطر ساز نیز باشند به همین دلیل نگهداری آنها در محفظه هایی چون جاسیخی چرخ دار علاوه بر اینکه باعث ایمنی می گردد جابه جایی و انتقال آنها را به محل تهیه کباب یا به مکان شست و شو راحت تر و بی خطر می نماید.

  • کابینت ها

واقعاً نمی توان یک آشپزخانه را بدون انواع کابینت زمینی و یا کابینت دیواری تجسم نمود زیرا در این حالت بی نظمی که بر محیط حاکم است کار را به سختی همراه خواهد نمود یا در بسیاری از موارد به صورت کامل مختل می کند، فضاهایی که کابینت ها در اختیار قرار می دهند را با هیچ یک از تجهیزات دیگر نمی توان مقایسه نمود به همین دلیل طراحان حرفه ای می کوشند حتی در کمترین فضای ممکن آشپزخانه ها، حداقل یکی از انواع این کابینت ها را در این مکانها گنجانده و از مزایایی بی نظیر آنها آشپزخانه ها را بهره مند نمایند.

هرچه فضای شست و شوی ظروف در آشپزخانه ها بیشتر باشد، کار پرسنل این بخش با سهولت بیشتری همراه می شود، اما نکته مهم در تهیه سینک ظرفشویی دو لگن توجه به متریال به کار رفته در آن است که بتواند تا سالها مانند همان روز اول ظاهر خوب خود را حفظ کرده و درگیر صدماتی چون زنگ زدگی و خردگی نگردد.

  • وان ظرفشویی استیل

مسلماً یک وان بزرگ پر از آب می تواند پاکیزگی بهتری را در هنگام شست و شو فراهم نماید و تمیز کردن انواع مرغ ،گوشت، سبزی جات، میوه و … را در فضای کاملاً بهداشتی خود با راحتی و اطمینان بیشتری محیا نماید و از این رو وان ظرفشویی استیل مخصوص شستشوی سبزیجات و میوه در آبکشی نیز حضوری فعال داشته و به علت تعبیه لبه پشتی محیط را نیز از سر ریز آب و ایجاد آلودگی حفظ می کند.

اگر به دنبال نمونه ای از میز کارها می گردید که مقاومت بالا در برابر ساطور و چاقو گوشت بری داشته باشد، میزکار پلی اتیلن یا میزکار قصابی بهترین گزینه است که علاوه بر این که در برابر ضربات پی در پی سطح مقاومی را از خود عرضه نموده، باعث آسیب به لبه چاقو نیز نشده و می تواند تا سال های سال با همان کیفیت روز اول به کار خود ادامه دهد، حذف هر گونه خط و خراش از سطح آن که عامل تجمع مواد غذایی در لابه لای آنها و پس از آن فساد و آلودگی گردد از مزایای بی نظیر این میزکارها است.

هرکجا که مرغ، گوشت ، ماهی و انواع مواد پروتئینی این چنینی یافت شود میزکار تخته کاری جهت پاک کردن مرغ و گوشت نیز حتماً حاضر بوده تا با سطح صیقلی و مقاوم خود که از هرگونه آلودگی به دور است به پاک سازی آنها در سطحی وسیع اقدام نماید و با مدد حفره خروجی ضایعات خود توجه به تمام ریزه کاری ها را مد نظر داشته باشد و به کالایی محبوب قصابی، مرغ فروشی، ماهی فروشی و… تبدیل شود.

قرار دادن سیخ ها در داخل سیخ گیر دستی و سپس تحویل کباب هایی منظم به گونه ای که مطمئن باشیم کوچکترین آلودگی به آن داخل نشده و سهولت کار که توسط تمامی پرسنل آشپزخانه ها قابل انجام است در کنار سرعت بالا یعنی فناوری توانسته تا حد زیادی تصورات احداث مکان هایی عاری از بیماری را تا حد قابل توجهی تحقق بخشد.

بهداشت محیط آن هم به گونه ای کاملاً اصولی و متناسب با استانداردهای جهانی در مکانی که هر لحظه امکان ورود مقادیر بالایی باکتری و آلودگی وجود دارد، از ضروریات کار است، شبکه آبرو استیل جهت آبکشی کف سالن پخت و شستشو طراحی گردید تا هر آنچه که این محیط ها به پاکیزگی نیاز دارند را برآورده نماید و با حذف هرگونه آلودگی محیطی عاری از عوامل بیماری زا را ساخته و پرداخته کند و نیاز فوق العاده آشپزخانه ها را به نظافت برآورده نماید.

  • ماشین ظرفشویی صنعتی

شما در سایه حضور موفق ماشین ظرفشویی صنعتی دیگر نگرانی تجمع زیاد ظرف های کثیف را نخواهید داشت و در مدت زمان کوتاهی به پاک سازی آنها با دقتی مضاعف دست خواهید یافت، کاهش تعداد پرسنل بدین منظور نیز از دیگر مزایای این محصول به حساب آمده که در طولانی مدت با کاهش هزینه و زمان، صرفه جویی قابل توجهی را شامل حال خود خواهید نمود.

  • پاتیل خیساندن برنج

مسلماً برنج را می توان در انواع ظروف خیس نمود، اما بعد از آن انتقال این برنج ها به دیگ های پخت بدون کوچکترین آسیب و شکستگی کار مهم و سختی است که پاتیل خیساندن برنج به علت توانایی گردش دورانی که دارد این امکان را با سهولت بیشتری فراهم می نماید و برای پرهیز از آسیب به برنج ها ابزاری کارآمد است.

  • ترولی حمل ظروف استیل

اگرچه وظیفه اصلی ترولی حمل ظروف استیل را می توان جابه جایی امن و بی دغدغه ظروف کثیف و تمیز به حساب آورد، اما نمی توان کار این ابزار را به همین جا محدود نمود و تأثیر خوبی که در انتقال مواد غذایی پخته یا اولیه در آشپزخانه ها ایفا می کند را به فراموشی سپرد، به هر حال هر جا نیاز به جابه جایی با وزن های بالا باشد، ترولی خدمات خوبی را از خود بروز خواهد داد.

  • کانتر قاشق و چنگال

کانترها در خط سلف سرویس در انواع مختلف با تنوع کارایی تولید می گردند تا هر یک بخشی از مسئولیت خطیر خدمت رسانی به مشتریان را بر عهده بگیرند، کانتر قاشق و چنگال نیز گرچه در نگاه اول چنان پر اهمیت به نظر نمی رسد، اما با جاسازی مناسب قاشق و چنگال ها وهمچنین وجود رف و ریل تعبیه شده در آن که بر کارایی این محصول افزوده و در سرو غذا به مشتریان کمک فراوانی می کند، به عنوان تکمیل کننده سلف همیشه مورد توجه بوده است.

  • شف اندیس

شف اندیس ها یک نوع گرم کن غذا اما به گونه ای بسیار شکیل بوده که می توانند بر روی میزهای سرو غذا جلوه ای دو چندان را به دیزاین ببخشند و غذاها در آنها بهترین مکان ممکن را برای گرم و تازه ماندن بیابند، شمع های موجود بر زیر ظروف با گرمای یک نواخت و ملایم خود از سوختن و تغییر رنگ و مزه غذاها جلوگیری کرده و کیفیت مد نظر را ارائه می دهند.

تنوع این ظروف به حدی است و کارایی آنها تا جایی که نمی توان ظروف دیگری را در تمامی آشپزخانه ها هم پای آن ها دانست، مقاومت بالا در برابر رطوبت، اندازه های متفاوت، عمق های مختلف و… توانسته محصولی مرغوب را پدید آورد که از آن بتوان در انواع گرم کن ها و سرد کن ها در دماهای متغییر بدون کوچکترین نگرانی از تأثیر دما بر ساختار این بنماری ها استفاده نمود.

  • چاقو

چاقوها در سایزبندی های مختلف ومدل های گوناگون ارائه می شوند تا بتوانند برش های طولی و عرضی مناسب تری را بر سطوح مواد غذایی با درجه سفتی و نرمی مختلف ایجاد نمایند و به هر حال بدون حضورشان بخش عمده ای از فعالیت های آشپزخانه ها به سروسامان نخواهد رسید.

  • دستگاه یخ ساز

یخ در تهیه بسیاری از دسرها مورد استفاده قرار می گیرد از این رو تهیه آن در حجم بالا و در انواع مختلف مهم و ضروری است، یخ جبه ای، پودری، خرد، قالبی ، پولکی از انواع تولیدات دستگاه یخ ساز است که توانسته در صنعت غذا تحولی را وارد نموده و تنوع دسرها را فزونی بخشد، همچنین تهیه برفک و منجمد نمودن و سرد نگه داشتن مواد غذایی نیز از دیگر خدمات این دستگاه است که سرما و برودت را به معنای واقعی به محیط آشپزخانه ها وارد نموده است.

  • سیخ شور

سیخ ها به علت مجاورت با مواد غذایی و حرارت های گاه بالا آلودگی و چربی و دوده فوق العاده زیادی به خود جذب می کنند و وجود دستگاهی مانند سیخ شور که بتواند با درجه کیفیت بالا به پاک سازی آنها بپردازد از اهمیت زیادی برخوردار است، بدین گونه می توان مطمئن بود در زمان، مصرف آب و انرژی صرفه جویی شایانی به عمل آمده است.

  • بشقاب سرو غذا

بشقاب سرو غذا در کنار انواع ظروف دیگر که بر اساس نوع غذاهای طبخ شده در هر مرکز تعیین می گردد، می تواند یک ست کامل را تشکیل داده که بر روی سلف سرویس یا درون آشپزخانه ها برای قرار گرفتن غذا در داخل آنها کاربرد دارد و در نهایت کار وارد شده و مشتری ها را قادر می سازد تا به غذاها دسترسی پیدا نمایند و بسته به هزینه مد نظر رستوران ها گاه از جنس هایی با مرغوبیت پایین تر مانند پلاستیک و گاه با مرغوبیتی بالاتر مانند چینی تهیه می گردند.

  • فر کانوکشن طرح رشنال

اگر بتوان انواع پخت مانند گریل، کبابی، پخت، بخارپز، آرام پز، تفت، آبپز را در یک دستگاه به انجام رسانید، یعنی توانسته ایم به دستگاهی متمایز دست یابیم که تحولی بنیادین را ایجاد نموده است، فرکانوکشن طرح رشنال می تواند با قدرتی فراتر به تمامی این روش های پخت دسترسی داشته و آنها را بدون محدودیت بر انواع مواد غذایی چون گوشت ها، سبزیجات و صیفی جات اعمال نماید.

  • کاتر مرغ

اغلب قسمت زیادی از گوشت ها به علت برش های نامناسب به عنوان دور ریز از بین می رود، حال آنکه اگر بتوان از دستگاهی استفاده نمود که با سرعت زیاد برش هایی دقیق را بر سطوح مختلف گوشت ایجاد نموده و بافت گوشت را نیز کامل و دست نخورده حفظ نماید، گام مؤثری در جلوگیری از اصراف و دور ریز بی رویه این ماده غذایی مفید بر خواهیم داشت، کاتر مرغ مطمئناً، گزینه ای است که می تواند شما را به تمامی این مزایا رسانده و از امنیتی بالا نیز به علت رعایت نکات استاندارد برای کاربر برخوردار باشد.

  • یخچال فریزر طرح کینو

اگرچه یخچال فریزرها دو عضو مهم آشپزخانه ها هستند اما اگر به صورت ویترینی مانند یخچال فریزر طرح کینو طراحی شوند می توانند علاوه بر امکان برودتی خود زیبایی را نیز به محیط اطراف هدیه دهند و در کنار مزایای دیگر چون شیشه های دو جداره، قابلیت تنظیم درجه سرما، عایق مناسب حرارتی و… به فروش بالایی دست پیدا نمایند.

  • فر ریلی کته پزی

فر ریلی کته پزی دارای ظرفیت پخت بالای برنج با ته دیگ و به صورت تک پرس بوده و بسیارمناسب برای رستوران ها خواهد بود، لذا با مصرف گاز پایین و راندمان حرارتی بالا امکان پخت انواع غذاهای ایرانی و فرنگی را فراهم می کند و با تبدیل حرارت تابشی به جریان هوای گرم به پخت برنج می پردازد و دسترسی آسان به پنل فرمان با طراحی ارگونومیک از مزایای کم نظیر این فر است.

  • سیستم امنیتی (دور بین و دزدگیر)

به منظور بالا بردن ایمنی محیط های کاری امروزه سیستم امنیتی (دوربین و دزدگیر) با انواع مختلف وارد بازار شده اند که می توانند تا حد زیادی مکان ها را از ورود افراد غیر متعارف ایمن نمایند و هشدارهایی به موقع در جهت اطلاع رسانی را به صاحبان این مراکز ارسال نمایند و از ایجاد هرگونه دزدی جلوگیری کنند، در کنار تهیه تجهیزات آشپزخانه صنعتی خرید یک نمونه از این دزد گیرها موجب امنیت شما و صلب آرامش این اشخاص شرور خواهد شد.

قابلمه کته پزی با ضمانت و کیفیت بالا در جهت تهیه پخت برنج قالبی و ته چین قالبی، با پخت عالی و یک نواخت و  استفاده بدون محدودیت بر روی شعله اجاق کته پزی و یا فر کته پز در ظرفیت و سایز های یک نفره و دو نفره طراحی و به بازار عرضه می گردد.

  • دستگاه رنده کن

تهیه سالاد در کنار غذا مهمترین بخش کار آشپزخانه ها است که اگر با برش های یکنواخت و یک دست همراه باشد به درجه اعتبار یک رستوران می افزاید و نشان از دقت نظر و تیزنگری صاحبان آن مجموعه دارد، دستگاه رنده کن هویج و سالاد نگینی برای رسیدن به این هدف طراحی گشت تا نه تنها مواد اولیه سالاد بلکه هر ماده غذایی در این سطح را برش داده و با تیغه های مناسب خود که برای این منظور طراحی شده اند کیفیت برش هایی عالی را از آن شاهد باشیم.

  • انواع سیخ کباب

به همان اندازه که کباب ها دارای تنوع هستند سیخ های آنها نیز متناسب با سبک و سیاق کباب ها دارای انواع زیادی می باشند و نمی شود از یک مدل سیخ خاص برای تمامی کباب ها بهره برد، مثلاً کباب شاندیزی نیازمند سیخ کباب شاندیزی استیل و جوجه به سیخ جوجه استیل ،گوجه به سیخ گوجه استیل، کباب کوبیده به سیخ کباب کوبیده استیل و کباب بناب به سیخ کباب بناب استیل نیاز خواهد داشت که عنصر استیل در تمامی آنها به علت حذف تمامی تأثیرات ناخوشایند مورد استفاده قرار می گیرد تا در نهایت عطر و طعم واقعی کباب ها حفظ شود.

روش انتخاب و خرید تجهیزات راه اندازی رستوران

حال که به دیدی وسیع از انواع مختلف تجهیزات آشپزخانه رستوران دست یافتید، دیگرباید به مهمترین بخش کار وارد شوید، اگر گمان می کنید زمان خرید فرا رسیده است سخت در اشتباه هستید زیرا ابتکار استیل قبل از خرید مشاوره های حضوری و تلفنی را برای خریداران خود در نظر گرفته که در سایه آنها خدماتی متمایز و چشم نواز را دریافت می کنید، در این مشاوره ها شما به خوبی با فضای و وسایل مورد نیاز خود آشنا شده و می توانید یک تصویر ذهنی کامل را از محل کار خود ترسیم نمایید بدین گونه مطمئن خواهید بود که که وسیله ای از دید و نظرتان دور نمانده یا به خریدی بی نتیجه و اضافه بر سازمان دست نزنید، پس به محض تهیه محل کسب و کارتان و قبل از هر خریدی با مشاوران متخصص ابتکار استیل در تماس باشید.

بعد از فهرست نمودن لوازم مورد نیازتان حال دیگر می توانید وارد دنیای متنوع تجهیزات آشپزخانه این برند شده و از میان ده ها ویژگی ممتاز هر محصول آن نمونه ای که با نیاز شما سازگارتر است را یافته و اقدام به خرید نمایید، نصب صحیح و اصولی که بتواند امنیت و کارایی خوب محصول را تضمین نماید، نیز به عنوان گوشه ای دیگر از خدمات این برند عرضه می گردد تا بر اثر بی دقتی و وجود نصاب ناکارآمد خطرات جانی و مالی در محل کار شما رخ نداده و جان کارگران شما به مخاطره نیافتد، تعمیرات احتمالی و تأمین قطعات که در آینده به آن نیازمند خواهید بود، نیز که جزء خدمات پس از فروش گسترده و کم نظیر این برند است که آسودگی خیال را برای خریداران محیا نموده است، بعد از طی این مراحل دیگر می توانید به راه اندازی رستوران خود پرداخته و مطمئن باشید، با مشکل غیر منتظره ای مواجه نخواهید شد که توان حل آن را نداشته باشید.

بهترین کیفیت و کمترین قیمت

در میان انواع تجهیزات رستوران ابتکار استیل محصولی را نخواهید یافت که بهترین کیفیت و کمترین قیمت را به شما تقدیم نکند، این مزیت آشکار و مستمر آن در طول سال هاست که توانسته این برند را به نمونه ای نام آشنا در صنعت تجهیزات رستورانی تبدیل نماید، مرغوبیت همیشه حرف اول را زده و نمی توان آن را فدای قیمت نمود، اما با حذف دست واسطه ها می توان این دو مزیت بزرگ را در یک محصول جمع کرده و به علاقه مندان عرضه نمود، از این رو است که اغلب خریدهای مشتریان برند ابتکار استیل نوید خاطره ای خوش و به یادماندنی را در ذهن آنها تداعی نموده و از محصولات ساخته شده در کارگاه های صنعتی و مجهز آن به عنوان محصولی شریک یک عمر کار و فعالیت یاد می کنند و در سایه انواع تجهیزات آن مانند فست فودی، کترینگ، سفره خانه ها، رستورانی، تالار پذیرایی و… حرفه خود را رونقی دو چندان می بخشند، از دیگر ویژگی های برازنده و ممتاز این برند می توان به این موارد اشاره نمود.

  • به کار بردن ماشین آلات به روز و حرفه ای در ساخت تجهیزات
  • بزرگترین تولید کننده تجهیزات آشپزخانه های صنعتی، فست فود و انواع رستوران و…
  • مرغوبیت بی نظیر در مواد اولیه به کار رفته
  • استفاده از متخصصین با مدارک آکادمی
  • ارائه بهترین خدمات
  • پوشش انواع مختلف کسب و کارها و تجهیزات مورد نیاز آنها
  • محصولاتی مطابق با نیاز جهانی
  • با قدمتی بالا و حضوری پر رنگ در این عرصه
  • مشاوره های اصولی و کارشناسانه
  • ارائه محصولاتی با ابعاد و اندازه های متنوع
  • دارای دو نوع مشاوره حضوری و تلفنی رایگان
  • به کار بردن آبزارآلات مطابق با استانداردهای روز دنیا
  • دریافت مجوز از سازمان بهداشت
  • طراحی انواع تجهیزات مورد نیاز برای تهیه غذا، گرم نگه داشتن و سرو غذا
  • کیفیت بالای تجهیزات
  • دریافت چند افتخار ملی
  • ارائه محصولاتی قابل رقابت با نمونه های خارجی
  • امکان سفارشی سازی محصولات
  • طراحی در طرح و ابعاد متنوع
  • قیمت مقرون به صرفه
  • سرعت بالای در تحویل سفارشات
  • امکان ارسال مشاوران در شهر و محل کسب و کار شما به صورت رایگان
  • تأمین تمامی قطعات مورد نیازتان در صورت معیوب شدن کالا
  • ضمانت نامه معتبر
  • تحویل محصولات خریداری شده در محل کسب وکار مشتری به صورت رایگان
  • ارائه گارانتی
  • خدمات پس از فروش متنوع و عالی

7 پاسخ

  1. با سلام تقریبا من تمام تجهیزاتم رو برای راه اندازی رستوران خرید کردم فقط میخوام بدونم شما شف هم برای راه اندازی ما میفرستین که رستوران رو راه اندازی کنه.

    1. سلام لطفا با واحد فروش گروه صنعتی ابتکار استیل تماس بگیرید.تشکر

دیدگاهتان را بنویسید