نوشته‌ها

راه اندازی فست فود و وسایل و تجهیزات مورد نیاز

, ,

این روزها صنعت غذاهای آماده نسبت به گذشته رونق بسیاری دارد و این موضوع در فست فودها بیشتر قابل مشاهده است. راه اندازی فست فود به نوبه خود غیر از کسب و کار، یک کارآفرینی نیز محسوب می شود.

ادامه مطلب …

کوکو سیب زمینی

, ,

طرز تهیه کوکو سیب زمینی

 

مواد لازم :

سیب زمینی ۷ عدد بزرگ

تخم مرغ ۲ عدد

ادویه شامل: نمک – فلفل سیاه – زردچوبه

 

 

برای تهیه کوکو سیب زمینی دستوری بسیار ساده را درنظر گرفته ایم ابتدا سیب زمینی هارا در مقداری آب میگذاریم تا کاملا پخته شوند.بعد از اینکه سیب زمینی ها کاملا پخت .پوست آنها را می کنیم و میگذاریم تا کمی خنک شوند پس از آن سیب زمینی ها را با رنده ریز یا متوسط (به دلخواه) رنده میکنیم پس از آن صبر میکنیم تا باز هم کمی سرد شوند پس از آن که سیب زمینی هایمان سرد شدند .۲ عدد تخم مرغ را در ظرف دیگری شکسته و به خوبی هم میزنیم تا جایی که یکدست شوند سپس به سیب زمینی ها اضافه میکنیم .در این مرحله ادویه ها را به مواد اضافه میکنیم و موادمان را به خوبی مخلوط کرده و هم میزنیم تا یکدست شوند .در آخر سیب زمینی هارا یک ندازه فرم میدهیم و درون روغن از قبل داغ شده میگذاریم. البته میتوانیم از قالب های مختلف نیز استفاده کنیم .

ادامه مطلب …

راه اندازی کترینگ

, , ,

راه اندازی کترینگ

راه اندازی کترینگ و تاسیس یک آشپزخانه صنعتی به منظور تهیه غذا برای مردم، ارگان ها، سازمان ها، مدارس و انواع مختلف گروه های اجتماعی دیگر نه تنها کار سودآور و همیشگی است بلکه به هیچگاه از مد نخواهد رفت و دائما می توانید با توسعه توانایی های فردی خود دامنه پخت و کار خود را گسترش داده و در کنار کار خود تعداد زیادی از افراد را هم به کار گرفته و برای آنها هم کار آفرینی و تامین معاش کنید.

افرادی که به آشپزی روی می آورند همواره در همه دنیا به عنوان هنرمند شناخته می شوند. این افراد معمولا روحیه و جسارت بالایی دارند  اما باز هم وجود یک دیدگاه و نقشه راه برای تاسیس کترینگ و یا آشپزخانه ای برای غذای بیرون بر نیاز به نقشه راه دقیقی دارد.

در این گفتمان سعی داریم ابتدا شما را با نقشه راهی که نیاز دارید برای ایجاد کترینگ خود به ان فکر کنید آشنا کنیم و سپس تجهیزات مورد نیاز برای کترینگ را نام ببریم.

ادامه مطلب …