نوشته‌ها

راه اندازی فست فود مرغ سوخاری

,

راه اندازی فست فود مرغ سوخاری به صورت یک منظوره و یا چند منظوره در کنار انواع دیگر فست فود مرغ سوخاري و یا غذاهای سنتی یکی از رویکردهای جدید مشاغل بازار کار و یا دارندگان کسب و کارهای مرتب با غذا است.

راه اندازی فست فود مرغ سوخاری

علاقمندان به راه اندازی خط پخت مرغ سوخاری می توانند با تهیه تجهیزات آشپزخانه مرتبط بصورت حرفه ای این کار را انجام دهند. این کار نیاز به لوازمی مانند مرینیتور مرغ سوخاری، بریدینگ ، سرخ کن تحت فشار و سرخ کن روباز و یک دسیپلی حداقل دارد.

مرغ سوخاري این روزها طرفدار زیادی دارد و از جمله غذاهایی است که اطمینان به آن زیاد است و مخاطبین زیادی دارد. البته قطعا افرادی که به دنبال تولید مرغ سوخاري و ارائه آن به مشتریان خود هستند در کنار آن انواع سوخاری دیگر مانند قارچ سوخاری، گوشت سوخاری، ماهی سوخاری ، میگو سوخاری و … را هم می توانند آماده نمایند و با همان تجهیزات نتایج یکسان بگیرند.

مشاهده دیگر تجهیزات فست فود

مرغ سوخاري

راه اندازی فست فود کنتاکی مرغ

برای راه اندازی فست فود کنتاکی مرغ می توانند با اجاره و یا خرید یک ملک در موقعیت های مشخص، ایجاد دکوراسیون مناسب، تبلیغات کافی، انتخاب منو ، تهیه و چیدمان تجهیزات مناسب آشپزخانه و نهایتا تبلیغات مناسب درآمد خوبی داشته باشند.

تولید مرغ کنتاکی بدون داشتن دستگاه کاتر مرغ برای برش مناسب مرغ، مرینیتور برای مزه دار کردن و پودر زدن مرغ، دستگاه بردینگ برای اضافه کردن سوخاری، یک یخچال برای نگهداری مرغ های آماده شده و سرخ کن تحت فشار برای پختن مرغ های سوخاری ممکن نخواهد شد.

البته به غیر از این موارد برای گرم نگه داشتن مرغ سوخاری به یک گرمخانه  مرغ سوخاری و همچنین برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده به دستگاه خلال کن سیب زمینی و سرخکن سیب زمینی  و انواع دیگر تجهیزات نیاز دارد.

صفر تا صد یک فست فود مرغ سوخاری

آنچه نیاز است ابتدا مشخص شود طرح و برنامه شما و منویی است که برای فست فود خود در نظر دارید. راه اندازی صفر تا صد یک فست فود مرغ سوخاری بدون مشاوره با افراد خبره نمی تواند تضمینی برای موفقیت شما باشد. توصیه می کنیم قبل از هر اقدامی با کارشناسان ما در گروه صنعتی ابتکار استیل تماس بگیرید و از مشاوره تخصصی کارشناسان ما برای راه اندازی مغازه و یا رستوران فست فودی خود مشورت نمایید.

کارشناسان ما ضمن تجهیز فست فود شما با انواع دستگاه ها و تجهیزات آشپزخانه مورد نیاز در راستای راه اندازی فست فود شما بهترین منو، تبلیغات و حتی آموزش ها را به کارشناسان شما خواهند داد تا بتوانید در مسیر انتخابی خود موفق باشید.

منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل

راه اندازی فست فود

, ,

این روزها صنعت غذاهای آماده نسبت به گذشته رونق بسیاری دارد و این موضوع در فست فودها بیشتر قابل مشاهده است. راه اندازی فست فود به نوبه خود غیر از کسب و کار، یک کارآفرینی نیز محسوب می شود.

راه اندازی فست فود

اگر در فکر راه اندازی فست فود هستید، با ما همراه باشید تا مهمترین وسایل و تجهیزات راه اندازی فست فود را خدمت شما معرفی کنیم.

تجهیزات با کیفیت راه اندازی فست فود

هر مجموعه غذایی با توجه به فضای در نظر گرفته شده و نیاز خود اقدام به تهیه تجهیزات و وسایلی می کند. از جمله تجهیزات مورد نیاز برای راه اندازی فست فود می توان این موارد را نام برد:

  • اجاق گاز صنعتی

اجاق گاز جزو ضروری ترین وسایل آشپزخانه صنعتی است، جهت راه اندازی فست فود و رستوران حتما اجاق گاز را در ابتدای لیست خرید خود قرار دهید. معمولا اجاق گازها، تک شعله تا شش شعله در بازار موجود است که دربعضی مدلها مجهز به فر یا گرمکن بوده و با توجه به فضای مورد نظر شما می توانید آن را تهیه کنید.

 راه اندازی فست فود

  • یخچال صنعتی

یکی از اصلی ترین وسایل راه اندازی فست فود، یخچال است، البته گاها از یخچال ها به عنوان دیس پلی نیز استفاده می شود، برای زمان هایی که غذا باید در دمای خیلی پایین نگهداری شود.

انواع یخچال آشپزخانه های صنعتی

  1. یخچال ایستاده
  2. یخچال رومیزی
  3. یخچال دیس پلی (ویترینی)
  4. یخچال تاپینگ پیتزا
  • سینک ظرفشویی صنعتی

سینک که برای شستشوی سبزیجات و مواد خام و ظروف استفاده می شود، سینک ها با توجه به تعداد لگن و محل قرار گرفتن ابعاد آن متفاوت است. سینک ها معمولا یک لگنه، دولگنه و سه لگنه می باشد. البته برخی شرکت های سازنده محصولات صنعت غذا نیز با توجه به فضای مورد نظر شما سینک مخصوص با همان ابعاد را می سازند.

  • سرخ کن صنعتی

دستگاه های سرخ کن صنعتی که پرکاربردترین وسیله در فست فودها است و با این سرخ کن ها به راحتی می توان طیف زیادی از غذاها از سیب زمینی تا مرغ و سایر غذاهای سوخاری را آماده کرد. سرخ کن ها  معمولا از یک لگنه تا چند لگنه موجود هستند. که مجهز به یک توری و شیر تخلیه روغن می باشند، جنس بدنه سرخ کن ها در کیفیت سرخ کن اهمیت بسزایی دارد.

  • فر پیتزا

انواع دستگاه های فر پیتزا که با توجه به منوی غذایی ارائه شده است و می توان پیتزاهای مختلف را با فر پیتزا آماده نمود. البته در بعضی مدل های فر پیتزا قابلیت های دیگری همچون تهیه ساندویچ و سیب زمینی در نظر گرفته شده است.

  • دستگاه گریل

دستگاه های گریل صنعتی که برای تهیه خوراکی های گریل شده، برخی ساندویچ ها و کباب ها نیز کاربرد دارد.

  • دستگاه ذرت مکزیکی

این دستگاه پرطرفدار که با استفاده از برق و گاز کار می کند و برای بخارپز نمودن ذرت و قارچ استفاده می شود باید در نظر داشت که ذرت مکزیکی این روزها طرفداران زیادی دارد.

مشاهده دیگر تجهیزات فست فود

از دیگر وسایل پرکاربرد جهت راه اندازی فست فود می توان این موارد را ذکر کرد:

  • هود
  • چرخ گوشت صنعتی
  • خلال کن سیب زمینی
  • دستگاه پوست کن
  • دستگاه جوجه گردان
  • دستگاه کراکف پز
  • دستگاه سالاماندر
  • شوتینگ سیب زمینی
  • انواع دستگاه های فر ساندویچ
  • دستگاه کباب ترکی
  • گرمکن غذا

 راه اندازی فست فود

تمامی این تجهیزات و دیگر وسایل آشپزخانه های صنعتی را با توجه به منوی غذایی مورد نظر می توان استفاده نمود. نکته ای که در مورد محصولات آشپزخانه های صنعتی و راه اندازی فست فود وجود دارد این است که  همیشه تولید کنندگان این محصولات بهترین مشاور در خرید این تجهیزات هستند و برای راه اندازی فست فود با توجه به منوی غذایی، سرمایه و فضای مورد نظر بهترین محصولات را می توانند معرفی نموده یا برایتان آن را  تهیه کنند.

منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل

راه اندازي فست فود برگر زغالي

, ,

راه اندازي فست فود برگر زغالي از آن دست کسب و کارهای همواره موفق در بازار کار می باشد زیرا همیشه طرفدارهای خود را داشته و تقریبا بدون در نظر گرفتن منطقه جغرافیایی در همه جا جواب داده است. برگر در شرایط نرمال قیمت خیلی بالایی ندارد هر چند بسته به هنر دست آشپز می تواند انواع مختلفی از برگر ها را آماده کرد و با تحت تاثیر قرار دادن مشتریان خود حتی با قیمت خوب هم برگر را فروخت.

اما علاقمندان به کسب و کارهای فست فودی برای راه اندازی راه اندازی فست فود برگر زغالی می توانند این کار را در کنار سایر خدمات و منوهای خود ارائه بدهند و یا بصورت مستقل و با تکیه بر تنها یک تخصص ولی بصورت حرفه ایی کار خود را شروع کنند.

همانگونه که توضیح داده شد در تاسیس مغازه و یا رستوران برگری داشتن مکان هر چند اهمیت زیادی دارد ولی بواسطه اینکه در همه جا مردم به این غذا علاقه دارند می تواند جوابگو باشد هر چند هنوز هم نباید منطقه و مکان را کم اهمیت دانست.

موضوع دیگر منو برگر شما است که می تواند تاثیر گذار باشد. وقتی صحبت از راه اندازی فست فود برگر زغالی می شود تنها نباید به همبرگر و چیز برگر بسنده کرد. امروزه دنیای برگر ها هم برای خود دنیای پیچیده و شلوغی شده و حتی برخی افراد ایده ها و خلاقیت های خود را به عنوان برگ برنده در این کار دارند.

اما شاید پر اهمیت ترین بخش در رونق و چیدن منو متفاوت و داشتن انواع برگر با پخت حرفه ای و طعم واقعی داشتن تجهیزات آشپزخانه مناسب و حرفه ای باشد. خوشبختانه شرکت ابتکار استیل به منظور کمک به علاقمندان به این حوزه با استفاده از دانش روز و تخصص کارشناسان خود اقدام به تولید تجهیزاتی بسیار مدرن و پیشرفته و مناسب برای پخت و آماده سازی انواع برگر در کمترین مکان و فضا و با کمترین میزان مصرف انرژی و وقت نموده است.

شما می توانید با تهیه حداقل ها که موارد زیر باشند اقدام  به تاسیس یک برگر فروشی عالی بکنید:

  • چرخ گوشت گریبکسی صنعتی
  • یخچال و فریزر صنعتی
  • قالب برگر
  • گریل صنعتی برگر زغالی
  • گریل روغنی صنعتی
  • تاپینگ
  • و …

به یاد داشته باشید که تجهیزات فوق برای راه اندازي فست فود برگر زغالي است. اما در کنار این برگر شما باید سیب زمینی سرخ شده، انواع سوخاری مانند قارچ و… را هم فراهم کنید که بسته به منو شما متفاوت است و در این خصوص هم مشاوران ما شما را همیاری خواهند کرد تا بتوانید متناسب با بودجه و منو خود بهترین ها را داشته باشید.

برای تاسیس و راه اندازي فست فود برگر زغالي صفر تا صد یک فست فود برگر زغالی همین امروز با کارشناسان ما در گروه صنعتی ابتکار استیل تماس بگیرید.

سمبوسه پیتزایی

, ,

طرز تهیه  و پخت سمبوسه پیتزایی به سبک آشپزخانه ابتکار استیل

سمبوسه ها از آن دسته غذاهای پرطرفداری هستند که هم تهیه و پخت آسانی دارند و هم خیلی خوشمزه و به نوعی همه پسند هستند . اکثر مردم سمبوسه را خیلی دوست می دارند. سمبوسه در انواع مدل ها و طعم ها تهیه میشود و چون مواد تشکیل دهنده  را داخل خمیری قرار می دهند، به نوعی پای هم محسوب می شوند.

طرز تهیه و پخت سمبوسه پیتزایی :

معمولا  سمبوسه را با خمیری مانند خمیر پیراشکی درست می کنند. ولی ما در این آموزش قصد داریم  سمبوسه با نان لواش را تهیه کنیم به این دلیل که خیلی آسان تر و در دسترس تر می باشد .

تاریخچه تهیه و پخت سمبوسه :

سمبوسه از غذاهای اصیل ایرانی است و در نگارش تاریخ بیهقی از آن نام برده شده است، که در آنجا به صورت پخته شده بوده است. ولی امروزه بیشتربدلیل راحتی سرخ شده آن مرسوم می باشد. البته در قسمت هایی از استان های ۳ گانه خراسان، هنوز هم به همان شکل ابتدایی پخته می شود.

اصل سمبوسه مربوط به کشور پهناور هندوستان است که مواد آن سبزیجاتی مانند سیب زمینی ، جعفری و فلفل سیاه است. سمبوسه را می توان با هر موادی که دوست دارید تهیه کنید و سلیقه های متنوعی را بکار برد . ابتکار استیل در این مطلب سمبوسه پیتزایی را قرار می دهد که خیلی هم مورد پسند سلیقه هایی است که پیتزا دوست دارند.

مواد لازم برای پخت سمبوسه پیتزایی :

گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
قارچ ۵۰۰ گرم
پیاز یک عدد متوسط
رب گوجه فرنگی به میزان یک قاشق غذاخوری
فلفل دلمه یک عدد متوسط
پنیر پیتزا یک بسته
پودر آویشن شیرازی و نمک و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه مواد سمبوسه پیتزایی :  

برای تهیه مواد سمبوسه پیتزایی، باید تمام مواد تشکیل دهنده را تفت بدهیم. به این صورت که در ماهی تابه چند قاشق روغن ریخته و پیاز را خرد و نگینی می کنیم. کمی که با زردچوبه و روغن تفت خورده، گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت می دهیم.

بهتر این است که ده دقیقه ای گوشت و پیاز روی گاز با حرارت ملایم با هم تفت بدهیم تا آب گوشت گرفته شود و پخته شود. قارچ ها را به شکل دلخواه خرد کرده و به همراه فلفل دلمه ی نگینی خرد شده، به گوشت و پیاز اضافه کرده و تفت می دهیم.

طرز پخت سمبوسه پیتزایی :

آب قارچ ها که گرفته شد و در اصطلاح سبک شد، رب گوجه فرنگی را در گوشه ای از ماهی تابه کمی تفت داده و با کل مواد مخلوط می کنیم. نمک و آویشن شیرازی را هم اضافه می کنیم. فقط دقت داشته باشید که آویشن شیرازی را زیاد استفاده نکنید، چون مقدار بیش از حد آن در غذا تو طمع غذا تاثیر عکس می گذارد.

طرز پیچیدن سمبوسه پیتزایی :

کل مواد را که آماده کردیم، نان لواش را به دو قسمت مساوی طولی تقسیم کرده و دو مستطیل با طول زیاد به دست می آید. مواد سمبوسه پیتزایی را در انتهای نان مستطیل شکل می ریزیم و پنیر پیتزا را روی مواد میچینیم و به شکل مثلثی، از یکی از گوشه ها شروع به پیچیدن نان سمبوسه می کنیم. وقتی که پیچیدن سمبوسه ها تمام شد، در ماهی تابه ای از روغن ریخته و هردو طرف آن را سرخ می کنیم.

حالا سمبوسه پیتزایی ابتکار استیل ما آماده خوردن است. امیدواریم در این آموزش پخت سمبوسه یتزایی کنار شما در آشپزخانه به سبک ابتکار استیل مفید واقع شده باشیم .

منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل