دستگاه سالاماندر تابشی 12 سیخ

میل کردن انواع کباب به عنوان یک غذای اصلی همیشه یک انتخاب مناسب بوده است. مخصوصا زمانی که در کنار اعضای خانواده باشیم. این دسته از غذا های خوشمزه انگار همیشه یادآور مهمانی و دورهمی برای همه ما هستند به همین دلیل هم هست که سعی میکنیم رستوران هایی را انتخاب کنیم که کباب های لذیذی سرو می کنند. گاهی هم دوس داریم در خانه خودمان عزیزانمان را به یک وعده غذایی خوشمزه دعوت کنیم؛ اگر صاحب یک رستوران ایرانی هستید که به دنبال بهترین تجهیزات برای سرویس دهی و جلب رضایت مشتریانش است و یا اگر به دنبال یک کباب پز با کیفیت و پرکاربرد برای خانه خودتان هستید خواندن ادامه این نوشته که در مورد خصوصیات دستگاه سالاماندر تابشی 12 سیخ توضیح میدهد را از دست ندهید.

مشاهده دیگر تجهیزات فست فود

دستگاه سالاماندر تابشی

کباب پز تابشی کشویی و سالاماندری به کباب پز بدون دود معروف است. به این خاطر که به صورت غیر مستقیم به کبابها حرارت می دهد به همین خاطر برخلاف طبخ کباب به روش سنتی دود و آلودگی زیادی تولید نخواهد کرد. همین نکته این دستگاه را برای محل های بسته آپارتمانی مناسب می کند. این دسته از کباب پز ها فضای خیلی کمی را هم به خود اختصاص میدهند و مصرف گاز نسبتا پایینی هم دارند. برای کار با کباب پز تابشی کشویی فقط باید درب کشو مانند آن باز کنید و سیخ های کباب آماده شده را در محل مناسب قرار دهید. در قسمت بالای سیخ های کباب سرامیک هایی وجود دارند که با داغ شدن آنها حرارت به گوشت ها تابیده شده و موجب پخت کامل و  مغز پخت شدن آنها می شود. محصول مرتبط : کباب پز تابشی سالاماندری 8 سیخ اگر خودتان به تنهایی مشغول آماده سازی کباب ها باشید حتما برایتان دشوار است که از کبریت استفاده کنید. برای رفع این مشکل روی بدنه کباب پز جرقه زن تعبیه شده که کار شعله ور کردن کباب پز با استفاده از گاز شهری و کپسولی را انجام می دهد. در بعضی مدل های این نوع در دو سمت بدنه جرقه زن دیده می شود.

دستگاه سالاماندر تابشی 12 سیخ

دستگاه سالاماندر تابشی 12 سیخ یک کباب پز رومیزی است که در رستوران های کوچک و حتی منازل میتواند بسیار پرکاربرد باشد. ابعاد دقیق این دستگاه 95*48*85 سانتی متر است و در طول مدت یک ساعت 2.8 متر مکعب گاز شهری یا کپسولی مصرف می کند. علت نام گذاری این مدل به این دلیل است که همزمان میتوانید 12 سیخ را در کباب پز قرار دهید اما با گذشت مدت زمان یک ساعته میتوانید 220 سیخ کباب مغز پخت را آماده کنید. اما توجه داشته باشید که طول کباب هایی که در این دستگاه قرار می گیرند باید تا 35 سانتی متر باشد.  

ویژگی دستگاه سالاماندر تابشی 12 سیخ

از این به بعد میتوانید تهیه انواع پیتزا، استیک، هات داگ، قارچ و… خود را با خیال راحت به دستگاه سالاماندر تابشی واگذار نمایید و عنصر مضر روغن را در هنگام طبخ حذف کنید، امروزه دیگر با ورود تجهیزات جدید آشپزخانه های صنعتی به این عرصه ورود روغن به آشپزخانه ها به حداقل رسیده و شاهد کم رنگ شدن مصرف آن در اکثر غذاها می باشیم، بدین صورت میتوان گفت دید منفی که نسبت به غذاهای فست فودی در گذشته، اذهان اکثر افراد جامعه را در بر گرفته بود با اصلاح روش های پخت به دیدی مثبت تبدیل شده است، از  میان مزایای دستگاه سالاماندر تابشی با این موارد عالی آشناتر شوید.

1. مناسب برای آب نمودن پنیر پیتزا، پخت همبرگر، استیک، هات داگ، بیفتک، بال کبابی و…
2. سیستم حرارت از بالا
3. دارای المنت های حرارتی
4. سرامیک های گازی تابشی
5. صفحه تابشی عمودی به صورت آسانسوری
6. دارای ریل زنجیری
7. امکان تابش به مواد دور و نزدیک
8. مانع سرد شدن غذاها
9. بالا بردن درصد رضایت مشتریان
10. جهت پخت بدون روغن
11. مانع ایجاد دود
12. کیفیتی فوق العاده خوب
13. قابلیت جابه جایی طبقات
14. صورت ترکیبی از حرارت
15. استفاده از اشعه مادون قرمز
16. نوآوری در طراحی
17. وجود نوار نقاله
18. سهولت در روند پخت
19. افزایش سرعت کار به طرز چشم گیر
20. ابعاد کوچک
21. امکان رومیزی بودن آن
22. پخت به صورت غیر مستقیم
23. دارای دو شیر برای تنظیم شعله
24. یک اهرم جهت تنظیم سینی پخت
25. بدنه تمام استیل
26. سیستم حرارتی گازی
27. حرارت دهی بالا
28. ابعاد استاندارد : طول 90، عرض 58، ارتفاع 85
29. قیمت مناسب
30. متریال های با کیفیت
31. به همراه گارانتی
32. خدمات پس از فروش

پخت غیر مستقیم که به کمک حرارت تابشی در دستگاه سالاماندر تابشی ایجاد می شود یکنواخت تر و با امتیازات و ویژگی هایی بهتر است که می تواند سرعت بالاتر و البته غذاهایی سالم تر را فراهم نماید، عملکرد خوب این وسیله در کنار خدمات پس از فروش و ارائه برگه گارانتی معتبر آن را محصولی دوست داشتنی در بین تجهیزات پخت آشپزخانه های صنعتی تبدیل نموده است که قابل توجه بوده و سهولت در روند طبخ را برای سرآشپزان به دنبال خواهد داشت.  

روش های ذوب نمودن پنیر

تا می توانید در آب نمودن انواع پنیرهای خود دقت و حوصله کافی را به خرج دهید اگرچه دستگاه سالاماندر تابشی بهترین راه برای رسیدن بدین منظور است که باعث یکدست شدن محلول به دست آمده می شود و البته سرعت را نیز بالا می برد، اما دانستن روش های دیگر نیز خالی از لطف نیست و در بسیاری از موارد راه گشا خواهد بود.

اجاق گاز

آب نمودن پنیر در این روش سخت ترین کار است زیرا هر لحظه احتمال سوختن و خراب شدن سس شما وجود دارد پس دقت مضاعف به خرج داده و با هم زدن مدام مواد داخل ظرف، از ته گرفتن و سوختن آن جلوگیری نمایید، هنگامی که نیمی از پنیرهایی که قبلاً از حرارت دادن آنها را به تکه های کوچک تبدیل نموده اید آب شدند، به آن شیر اضافه کرده تا قوام محلول باعث سوختن نگردد به محض یک دست شدن مواد برای تهیه غذای خود به کمک پنیر اقدام نمایید تا پنیر بر اثر کاهش دما، شکل مایع خود را دوباره از دست ندهد.

بن ماری ها

قرار دادن تکه های کوچک پنیر داخل بنماری هایی که در اغلب نمونه ها به کمک بخار آب گرم می شوند نیز بهترین روش برای ذوب نمودن انواع پنیرهای مخصوص پخت و پز هستند در این حالت نیز به علت حذف احتمال سوختگی می توان شیر را در آن استفاده نکرد.

آرام پز

آرام پزها نیز به عنوان مناسب ترین روش و البته نمونه ای مطمئن برای رسیدن به این منظور پیشنهاد می شوند تا در درجه های پایین و در 1تا 2 ساعت بتوانیم به پنیر ذوب شده لطیف و خوبی دست یابیم، مزیت این روش بر دیگر روش ها یک نواخت نگه داشتن مواد تا ساعت های طولانی و در همان آرام پز است زیرا می توان مواد را تا زمان سرو و یا تهیه غذا از آرام پز خارج نکرد تا از کیفیت آن کاسته نشود.

ماکروویو

در این روش بهتر است تکه های پنیر را داخل شیر انداخته و سپس درپوشی بر روی ظرف بگذارید و آن را درون ماکروویو قرار دهید، بدین صورت یک سس بسیار نرم و عالی پدید می آید که کیفیت آن دقیقاً برابر با سس تهیه شده با دستگاه سالاماندر تابشی است زیرا در این روش نیز از اشعه های تابشی نوربهره برده می شود و حرارت غیر مستقیم بهترین کیفیت را ارائه خواهد داد.  

قیمت کباب پز تابشی سالاماندری

یک کباب پز تابشی کشویی و سالاماندری 12 سیخ در سایت رسمی برند ابتکار استیل به صورت کاملاً مقرون به صرفه و با قیمت 4800000 تومان به فروش می رسد البته به دلیل عدم ثبات نرخ مواد اولیه در بازار پیشنهاد می شود برای اطلاع از قیمت روز با کارشناسان فروش تماس بگیرید.