خانه
محصولات
قطعات
جستجو
ابتکار استیل
طرز تهیه کانولی ایتالیایی

کانولی ایتالیایی

کانولی به عنوان یک دسر معروف ایتالیایی شناخته می شود که خواستگاه آن جزیره سیسیل است. این شیرینی با طعم متفاوت خود می تواند انتخاب مناسبی برای یک میان وعده باشد. کانولی بسیار سالم و خوشمزه است و کربوهیدرات و پروتئین مورد نیاز بدن را تامین خواهد کرد. امروز طرز تهیه کانولی ایتالیایی به شما آموزش می دهیم:

مواد مورد نیاز

  • ۱۵۰ گرم آرد
  • یک قاشق غذاخوری شکر
  • ۳۰ گرم کره
  • ۱ عدد تخم مرغ
  • ۵۰ گرم شکلات تلخ آب شده
  • مغز پسته خرد شده
  • ۱۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه
  • عصاره وانیل دو قاشق چایخوری
  • پودر شکر ¼ فنجان
  • جوش شیرین یک قاشق چایخوری
  • دارچین یک قاشق چایخوری
  • نمک ¼ قاشق چایخوری

طرز تهیه کانولی ایتالیایی

برای پخت پوسته کانولی، آرد، دارچین، جوش شیرین و یک پینچ نمک را در یک ظرف بریزید. کره را به مواد اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا هیچ گلوله ای باقی نماند. سفیده و زرده تخم مرغ را جدا از هم بهم بزنید و به مواد اضافه کنید و با هم ورز دهید. خمیر را در یخچال قرار دهید تا استراحت کند. بهتر است خمیر را روز قبل با دستگاه خمیر گیر درست کنید.

ووک یا یک تابه عمیق را تا یک سوم روغن پرکنید. خمیر را به قطعات یکسان تقسیم کرده و با یک وردنه آن را پهن کنید تا نازک شود. روغن را به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برسانید. تا روغن سرخ شود خمیر را به شکل یک دایره برش زده و اطراف یک استوانه بپیچید. یکی از لبه های استوانه را با مقداری سفیده تخم مرغ به هم بچسبانید و داخل روغن بندازید تا خوب سرخ شود.

کانولاها را یکجا سرخ کنید و آنقدر در روغن نگه دارید که کامل قهوه ای رنگ شوند و خمیر حباب بزند. سپس خمیرهای سرخ شده را با انبر از روغن جدا کنید و با دقت روی کاغذ آشپزخانه قرار دهید. تا روغن اضافی آن را بگیرید.

وقتی که کانولی ها سرد شدند، انتهای هریک را در شکلات آب شده فرو کرده و مقداری پسته خردشده آن بپاشید. سپس آن را کنار بگزارید تا کاملا سفت شوند.

پنیر ماسکارپونه و وانیل و پودر شکر را خوب باهم مخلوط کرده و درون یک ماسوره قنادی بریزید. با پرکردن کانولی ها با مواد داخل ماسوره، دسر خوشمزه ایتالیایی شما آماده است.

منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل

2+

Tags :

ستاره 1ستاره 2ستاره 3ستاره 4ستاره 5 (No Ratings Yet)
Loading...

Pooriya MF

نظرات No Comments

مطالب مرتبط

آخرین مطالب

Ads

WeCreativez WhatsApp Support
پاسخگویی 24 ساعته در واتس اپ
سلام، چطور میتونم کمکتون کنم؟