طرز تهیه آش رشته

, ,

طرز تهیه آش رشته به سبک ابتکار استیل

مواد لازم برای طرز تهیه آش رشته :

سبزی آش یک کیلو

رشته آش به میزان لازم

نخود لوبیا عدس پخته شده یک کاسه

پیاز بزرگ ۲ عدد

سیب زمینی بزرگ ۱ عدد

آویشن و نعنا خشک به میزان لازم

زردچوبه

کشک

 

طرز تهیه آش رشته : برای تهیه این آش خوشمزه در ابتدا حبوبات خیس شده که داشتیم را میگذاریم تا جداگانه  حدود ۲ ساعت پخته شوند. قبل از شروع کار در یک قابلمه کوچک ابتدا پیاز داغ را آماده میکنیم به این شکل که پیازهای خرد شده را در روغن تفت داده و سرخ میکنیم  سپس زردچوبه و آویشن خشک و نعنا خشک را می افزاییم . پیازداغ را بخوبی هم میزنیم .مواد پیاز داغ و نعنا داغ ما آماده است. نصف پیاز داغ را برای مواد داخل آش کنار میگذاریم نصف دیگر را برای تزئینش لازم داریم. قابلمه ای تقریبا بزرگ را تا نصفه از آب پر میکنیم و به همراه نمک  روی شعله قرار میدهیم تا آب بجوشد  سپس حبوبات از قبل پخته شده را درون قابلمه میریزیم  به همرا سبزی آش که از قبل آماده و خرد کرده ایم تا بجوشد و سبزی ها نیز کاملا بپزد.

ادامه مطلب …

طرز تهیه سالاد

, ,

طرز تهیه سالاد به سبک ابتکار استیل

مواد لازم برای تهیه این سالاد خاص :

فیله مرغ ۲ تکه

کاهو

کلم بروکلی

کدو سبز

خیار

سیب

کیوی

نارنگی

گوجه گیلاسی

هویج

سس بالزامیک

زیتون – ذرت – قارچ برای تزئین

 

برای طرز تهیه سالاد خیلی خوش مزه و هیجان انگیز در ابتدا لازم هستش که  فیله ی مرغ را به صورت گریل شده دربیاریم. این کار را میتوانیم چه در روی گریل یا فر یا ماکروفر انجام دهیم.در ابتدا تمامی مواد تشکیل دهنده را به خوبی شست و شو میدهیم . از هر سبزی و میوه یک عدد کافیست . تمامی مواد اعم از کدو – خیار- فیله – کاهو – کلم سیب – کیوی را به صورت  مربع  های یک اندازه برش میدهیم. فقط هویج را رنده میکنیم. یک عدد هویج را پوست میگیریم سپس با رنده درشت رنده میکنیم . پایه یا اساس این سالاد در واقع کاهو و کلم بروکلی می باشد .بقیه ی مواد خوراکی یک یا دو عدد بستگی به تعداد میهمانان کافیست .یک ظرف نسبتا بزرگ را برداشته سپس کاهوها و کلم بروکلی های خرد شده و کدوسبز خرد شده و هویج و خیارها را اضافه میکنیم و به خوبی مخلوط میکنیم . ادامه مطلب …

کوکو سیب زمینی

, ,

طرز تهیه کوکو سیب زمینی

 

مواد لازم :

سیب زمینی ۷ عدد بزرگ

تخم مرغ ۲ عدد

ادویه شامل: نمک – فلفل سیاه – زردچوبه

 

 

برای تهیه کوکو سیب زمینی دستوری بسیار ساده را درنظر گرفته ایم ابتدا سیب زمینی هارا در مقداری آب میگذاریم تا کاملا پخته شوند.بعد از اینکه سیب زمینی ها کاملا پخت .پوست آنها را می کنیم و میگذاریم تا کمی خنک شوند پس از آن سیب زمینی ها را با رنده ریز یا متوسط (به دلخواه) رنده میکنیم پس از آن صبر میکنیم تا باز هم کمی سرد شوند پس از آن که سیب زمینی هایمان سرد شدند .۲ عدد تخم مرغ را در ظرف دیگری شکسته و به خوبی هم میزنیم تا جایی که یکدست شوند سپس به سیب زمینی ها اضافه میکنیم .در این مرحله ادویه ها را به مواد اضافه میکنیم و موادمان را به خوبی مخلوط کرده و هم میزنیم تا یکدست شوند .در آخر سیب زمینی هارا یک ندازه فرم میدهیم و درون روغن از قبل داغ شده میگذاریم. البته میتوانیم از قالب های مختلف نیز استفاده کنیم .

ادامه مطلب …