09190308305

02634462960

ضمن تبریک سال نو و ماه مبارک رمضان، ارسال محصولات از 14 فروردین 1403 آغاز خواهد شد.

راه اندازی کافه قنادی

راه اندازی کافه قنادی

راه اندازی کافه قنادی امروزه به یکی از مشاغل پردرآمد تبدیل شده و می توانید با افتتاح یک کافه قنادی یکی از بهترین روش های درآمدزایی به شیوه ی نوین را تجربه کنید، همانطور که می دانید راه اندازی هر کسب و کاری نیاز به طی کردن مراحل زیادی داشته و به همین سادگی نیست! ما در این مقاله از ابتکار استیل تصمیم داریم در خصوص راه اندازی کافه قنادی و مهمترین تجهیزات برای این کسب و کار اطلاعات مفیدی در اختیار شما قرار دهیم، پس مطالعه ی این مقاله را از دست ندهید.

کافه قنادی چیست؟

از آنجایی که برخی افراد کافه قنادی را با کافی شاپ و قنادی اشتباه می گیرند بهتر است در ابتدای مطلب به توضیح مختصری در خصوص کافه قنادی بپردازیم، در واقع کافه قنادی ترکیبی از کافی شاپ و قنادی است و در آنجا علاوه بر انواع قهوه، نوشیدنی های سرد و گرم می توانید انواع شیرینی، کیک حتی کیک های خانگی خوشمزه را هم سفارش دهید و برعکس قنادی که باید شیرینی یا کیک کیلویی خریداری کنید امکان سفارش کیک اسلایسی یا تکه ای هم وجود دارد.

به منظور تاسیس و راه اندازی کافه قنادی باید ابتدا مکانی مناسب برای این کار در نظر داشته باشید. خوش جا بودن کافه قنادی صرفا به معنی قرار گرفتن آن در محیطی پر رفت و آمد و یا بر عکس در محیطی بکر نیست. کافه قنادی باید در محیط هایی راه اندازی شود که نزدیک به محیط ها و تشکل های دانشجویی، کارمندی، اداری، و یا حتی محیط های توریستی باشد.

در راه اندازی کافه قنادی داشتن سلیقه و ایده حرف های زیادی برای گفتن دارد. مثلا اگر کار کافه قنادی را در محیط توریستی شروع می کنید داشتن دانش درباره شیرینی های سنتی محلی و یا انواع نوشیدنی محلی و ترکیب این دو می تواند خود به نوعی جاذبه گردشگری برای جذب گردشگر و یا جلب توجه علاقمندان به این ترکیبات باشد.

کافه قنادی کوچک

برای راه اندازی کافه قنادی باید یک محل مناسب و پر رفت و آمد را در نظر بگیرید، انتخاب مکانی نزدیک به دانشگاه، اداره، مدارس، مراکز تفریحی، گردشگری و… بهترین انتخاب است.

شناخت انواع نوشیدنی ها، کیک و شیرینی های سنتی و محلی همراه با تزئین جذاب آن ها اقدامی است که می توانید به جهت جذب مشتریان خود انجام دهید و این امر نیاز به پرسنلی حرفه ای و آموزش دیده و البته لوازم و تجهیزات مناسب خواهد داشت.

اخذ جواز کافه قنادی و داشتن یک منوی جذاب، استخدام پرسنل و دکور کافه قنادی از دیگر اقداماتی است که باید به آن ها توجه کنید. از دیگر نکات مهمی که لازم است به شما در خصوص آن توضیح دهیم خرید تجهیزات کافه قنادی است، که در ادامه به صورت مفصل در این باره توضیح خواهیم داد.

داشتن دانش درباره انواع نوشیدنی، شناخت انواع کیک و شیرینی، توانایی ترکیب و ارائه ترکیبات نوشیدنی ها و شیرینی ها و یا داشتن دکوراسیونی متناسب با این ترکیبات ، داشتن پرسنل آموزش دیده و حرفه ای  و مهم تر از همه داشتن تجهیزات مناسب قنادی و لوازم مناسب کافی شاپ از مهم ترین عوامل کلیدی در موفقیت کافه قنادی شما هستند.

برای راه اندازی یک کافه قنادی داشتن تجهیزات کاربردی و امکانات چند منظوره در محیط های کوچک را فراموش نکنید. این تجهیزات اغلب مرتبط با آماده سازی انواع نوشیدنی، تجهیزات گرمایشی و سرمایشی مورد نیاز برای چخت و نگهداری انواع کیک و شیرینی، انواع قهوه ساز و میکسر و … می باشد.

راه اندازی کافه قنادی

تجهیزات راه اندازی کافه قنادی

  • اسپرسو ساز حرفه ای
  • میکسر یا بلندر صنعتی
  • دستگاه آسیاب قهوه
  • شیکر برقی
  • دستگاه یخ ساز
  • تاپینگ بستنی
  • وافل ساز و کرپ ساز
  • یخچال صنعتی
  • ست کامل یخچال کیک و شیرینی هایپر مارکتی
  • ویترین شیرینی فروشی
  • فر شیرینی پزی
  • هم زن برقی صنعتی
  • قهوه جوش صنعتی
  • قالب های مختلف شیرینی پزی
  • میز کار استیل
  • کابینت صنعتی استیل
  • انواع ظروف کافی شاپ
  • و…

تجهیزات مورد نیاز برای راه اندازی کافه قنادی

از جمله اصلی ترین تجهیزاتی که برای داشتن یک کافه قنادی موفق باید برای خرید آن اقدام کنید عبارت است از:

آب میوه گیری صنعتی

وجود نوشیدنی های رنگارنگ و خوشمزه از میوه های طبیعی در منوی کافه قنادی می تواند موجب رضایت مشتریان بسیاری شود، قطعا نوشیدن یک لیوان آب میوه ی طبیعی 🍹 قابل مقایسه با آبمیوه های صنعتی و کارخانه ای نبوده و افرادی که به سلامت خود اهمیت می دهند دوست دارند آبمیوه ای طبیعی و سالم بنوشند برای همین اگر به فکر راه اندازی کافه قنادی هستید حتما باید برای خرید آب میوه گیری صنعتی اقدام کنید.

این آبمیوه گیری های صنعتی با قدرت 1، 1.5 و 2 اسب تولید شده و می توانید به راحتی آب انواع پرتقال، سیب، کرفس، آناناس، انبه و… را گرفته و از بخش خروجی یا تفاله گیر دستگاه هسته، دانه و پوست را خارج کرده و در اینصورت آب میوه تا آخرین قطره خارج شده و به هیچ عنوان میوه ها اسراف نخواهند شد. از طرف دیگر با این دستگاه می توانید آب میوه ای تازه و بدون تغییر طعم داشته باشید چرا که هسته ی میوه یا پوست قاطی آب خالص میوه نشده و برای همین آبمیوه تغییر مزه نخواهد داشت.

بلندر صنعتی یا میکسر

از دیگر تجهیزات مهم برای راه اندازی کافه قنادی خرید بلندر است، اگر می خواهید انواع اسموتی، شیک، دسر، کوکتل های میوه و… را در منوی خود قرار دهید، حتما باید برای خرید بلندری پر قدرت اقدام کنید، این دستگاه با نام همزن یا میکسر هم شناخته می شود، با داشتن بلندر می توانید انواع میوه ها را همراه با یخ به اندازه ی دلخواه خرد و له کنید و اسموتی های خوشمزه ای آماده کنید.

در واقع از بلندر برای میکس کردن خوراکی های مختلف مانند بستنی، میوه، شکلات و… استفاده می شود. بلندرها دارای مخزن قابل شستشو بوده و بسیار پرقدرت هستند و به نحوی طراحی شده اند که شما بتوانید یخ هم با آن خرد کنید.

دستگاه آسیاب قهوه

برای داشتن یک کافه قنادی حرفه ای باید به فکر خرید دستگاه آسیاب قهوه هم باشید، این دستگاه می تواند قهوه را به صورت نرم، زبر و درشت خرد و آسیاب کند.

دستگاه آسیاب قهوه را می توانید در ابعاد و اندازه های مختلف و با ظرفیت های متنوع سفارش دهید، این دستگاه می تواند به راحتی 7 تا 8 کیلوگرم قهوه را در هر ساعت آسیاب کند.

در واقع آسیاب قهوه پای ثابت تمام کافه قنادی ها و کافی شاپ های امروزی است، چرا که نوشیدن یک فنجان قهوه با دانه های تازه آسیاب شده قابل مقایسه با قهوه ای از دانه های بدون عطر و طعم نیست. همانطور که می دانید بوی قهوه بعد از آسیاب شدن به سرعت از بین می رود برای همین اگر بتوانید با خرید این دستگاه قهوه ی تازه خرد شده را دم کرده و آماده کنید قطعا مشتریانتان راضی و کسب و کارتان رونق خواهد گرفت.

قدرت های متنوع، کیفیت بالا، ابعاد مناسب، قابلیت سفارشی سازی، کاربردی آسان، طراحی به صورت مخزن دار و بدون مخزن و تنظیم میزان خرد شدن قهوه از جمله مهمترین ویژگی های این محصول کاربردی است.

فر قنادی

از دیگر تجهیزات کاربردی برای راه اندازی کافه قنادی خرید فر قنادی برای پخت انواع کیک و شیرینی 🍰 است، این فرها در ابعاد و ظرفیت های مختلف ساخته می شوند و برای همین هم شما می توانید در آشپزخانه ی کوچک خود نیز از این دستگاه استفاده نمایید.

فر قنادی در مدل های گردان و طبقه ای تولید می شود و شما می توانید با در نظر گرفتن فضای آشپزخانه و تعداد مشتریان خود مدل مورد نظر را انتخاب نمایید، در هر دوی این فرها حرارت به صورت غیر مستقیم است اما در فر قنادی گردان، کیک یا کلوچه ای که برای پخت داخل فر قرار داده اید در جهات مختلف حرکت کرده و در مدل طبقه ای باید خمیر مورد نظر را بر روی سینی چیده و داخل طبقات بگذارید، مطمئن باشید با این فرها می توانید انواع کیک، کلوچه 🍪، نان محلی، شیرینی و … بدون خشک شدن و کاملا ترد و برشته آماده کنید.

تاپینگ بستنی

برای اینکه بتوانید انواع بستنی های خوشمزه رو در معرض دید مشتری قرار دهید نیاز به تاپینگ بستنی خواهید داشت، این تاپینگ با توجه به ابعاد و اندازه ای که خریداری می کنید دارای لگن های مختلفی بوده و شما می توانید انواع بستنی میوه ای 🍨 را داخل آن قرار داده تا در معرض دید مشتریان بوده و بتوانند به راحتی انتخاب کنند.

تاپینگ بستنی در واقع نوعی فریزر بوده که با نام یخچال بستنی اسکوپی هم شناخته می شود. این تاپینگ دارای یک شیشه ی خمیده و درب در بخش عقب بوده و بهترین وسیله برای نگهداری و نمایش بستنی ها می باشد.

راه اندازی کافه قنادی

شو کیک یا ویترین کیک

از این دستگاه نیز می توانید برای قرار دادن انواع کیک و شیرینی های خشک و تر 🎂 در معرض دید مشتری استفاده نمایید، شو کیک انواع مختلفی داشته و در ابعاد و با ظرفیت های مختلفی تولید و عرضه می شود.

شوکیک در مدل رومیزی و ایستاده تولید شده و هر دو محصول کاربرد فوق العاده ای دارد، لازم است بدانید در ساخت شو کیک از سیستم برودتی خاصی استفاده شده و برای همین باعث می شود انواع کیک و شیرینی تر به صورت تازه داخل این دستگاه نگهداری شوند از طرف دیگر می توانید با خاموش کردن سیستم برودتی از این دستگاه برای قرار دادن شیرینی های خشک نیز استفاده نمایید.

اسپرسو ساز

از دیگر تجهیزات کاربردی در کافه قنادی دستگاه اسپرسو ساز ☕ است، لازم است بدانید از این دستگاه تنها برای آماده کردن اسپرسو استفاده نشده و می توانید انواع قهوه را با این دستگاه آماده کنید.

پس اگر میخواهید در منوی خود انواع سینگل و دابل اسپرسو، ماکیاتو، ریسترتو، آمریکانو، لاته، موکا، آفوگاتو را ارائه دهید حتما باید برای خرید دستگاه اسپرسو ساز اقدام نمایید.

خمیرگیر یا همزن

آماده کردن انواع کیک و شیرینی بدون دستگاه خمیرگیر یا همزن کاری سخت و طاقت فرسا خواهد بود، شما با داشتن یک دستگاه خمیرگیر می توانید به راحتی آرد، شیر، آب، روغن و دیگر افزودنی ها را داخل مخزن دستگاه ریخته و در عرض چند دقیقه یک خمیر آماده ی نرم و یکدست داشته باشید.

خمیرگیرها در ابعاد و با ظرفیت های مختلف تولید و عرضه می شوند و شما باید با توجه به حجم کاری خود مدل مورد نظر را خریداری کنید، بهتر است در صورت نداشتن بودجه ی کافی و فضای کوچک به سراغ مدل های 5، 8 و 20 کیلویی بروید.

دستگاه وافل ساز

وافل (Waffle) یک نان ترد و بسیار خوشمزه بوده که از آرد، تخم مرغ و شکر تهیه می شود و در کافه قنادی ها آن را همراه با بستنی، عسل، شکلات، میوه، خامه و… سرو می کنند، پخت این نان نیاز به دستگاهی به نام وافل ساز دارد، این دستگاه دارای پنجره هایی است که با ریختن مایع وافل داخل آن می توانید نان وافل را آماده کنید در واقع جنس پنجره های این دستگاه به نوعی است که آرد به آن نمی چسبد.

راه اندازی کافه قنادی

دستگاه کرپ ساز

کرپ و پنکیک نیز از دیگر خوراکی های خوشمزه در کافه قنادی ها بوده که آماده کردن آن ها نیاز به خرید دستگاهی با نام کرپ ساز خواهد داشت، این نان نازک و خوشمزه در دستگاه کرپ ساز که دارای صفحه ای دایره ای شکل است آماده می شود با پهن کردن مایع آماده شده ی کرپ بر روی کرپ ساز و صاف  کردن آن در عرض چند دقیقه crepe  ها آماده خواهند شد. لازم است بدانید به دلیل جنس چدن یا تفلون این دستگاه، خمیر به آن نچسبیده و شما می توانید به راحتی از آن استفاده نمایید.

شیکر برقی

شیکر صنعتی یا برقی دستگاه دیگری است که از آن برای آماده کردن انواع میلک شیک ها استفاده می شود شما می توانید انواع بستنی، قهوه، شیر، شکلات و… را با دستگاه میلک شیک ساز، شیکر کافی شاپ و میلک شیکر آماده کنید. شیکرها با کمترین میزان سر و صدا انواع خوراکی ها را به سرعت با یکدیگر مخلوط کرده و به نحوی طراحی و تولید شده اند که بتوانید به راحتی دستگاه را شسته و تمیز کنید.

میز کار استیل

از دیگر تجهیزات کاربردی برای کافه قنادی خرید میز کار استیل است شما می توانید بر روی این میز که به صورت کاملا بهداشتی ساخته شده انواع کارهای مربوط به خرد کردن یا پهن کردن خمیر را انجام دهید، این میزها از جنس استیل ساخته شده و برای همین ضد زنگ و پوسیدگی هستند علاوه بر این به دلیل مقاوم بودن این میز شما می توانید به راحتی خرد کردن انواع میوه را با ضربات چاقو انجام داده و مطمئن باشید که میز کار مقاومت کافی در برابر تحمل ضربات چاقو را خواهد داشت.

کابینت

اگر به فکر مرتب کردن لوازم و تجهیزات کافه قنادی خود هستید حتما یک کابینت صنعتی مناسب به صورت دیواری یا زمینی خریداری کرده و لوازم و تجهیزات را داخل آن قرار داده تا بتوانید در مواقعی که به آن ها نیاز دارید به راحتی ظروف یا دیگر تجهیزات مورد نظر خود را پیدا کرده و از آن استفاده نمایید.

سخن پایانی

از اینکه تا انتهای مقاله ی راه اندازی کافه قنادی با ما همراه بودید از شما سپاسگزاریم و امیدواریم اکنون با مراحل و تجهیزات مهم برای افتتاح کافه قنادی آشنا شده باشید، یک نکته ی مهم دیگر که لازم است بدانید تهیه  و خرید این تجهیزات از فروشگاه های معتبر است ما به شما ابتکار استیل را پیشنهاد میکنیم، این مجموعه در ساخت تمامی تجهیزات آشپزخانه از بهترین متریال استفاده کرده و محصولات خود را با قیمتی مناسب عرضه می کند علاوه بر این تمامی تجهیزات ابتکار استیل دارای گارانتی و خدمات پس از فروش می باشد شما می توانید محصولات این مجموعه را در سایت ابتکار استیل مشاهده نمایید.

5 پاسخ

  1. با سلام من میخوام یک قنادی شیک و خوب در منطقه فرمانیه بزنم و یک سری یخچال شیرینی هم خریدم ,و هنور فر قنادی و الباقی تجهیزات رو خریداری نکردم و نمیدونم دقیقا چه لوازم دیگه ایی نیاز دارم و حتی شیرینی پز خوب هم سراغ ندارم ممکن هست بنده رو در راه اندازی این قنادی از صفر تا صد راهنمایی بفرمایید.با تشکر از مجموعه خوب ابتکار استیل.

    1. با سلام لطفا با واحد فروش گروه صنعتی ابتکار استیل تماس بگیرید.

دیدگاهتان را بنویسید