چرخ گوشت صنعتی (Industrial meat grinder) یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که در راه اندازی رستوران، کترینگ، فست فود، کبابی و همچنین قصابی ها به جهت چرخ کردن حجم زیادی از گوشت و مرغ در سریع ترین زمان کاربرد دارد. این محصول در انواع مختلف با ابعاد و ظرفیت های متنوع و به 2 صورت گیربکسی و تسمه ای تولید و عرضه می شود که در ادامه به معرفی ویژگی های بیش تر این محصول پرداخته ایم.
همان طور که اشاره شد این محصول در انواع مختلفی شامل چرخ گوشتهای رومیزی، کوچک، ایتالیایی، بزرگ و نیمه صنعتی تولید می شود، چرخ گوشت های که توسط ابتکار استیل تولید و عرضه می شود به شرح ذیل می باشد:
تسمه ای و گیربکسی از جمله اصطلاحاتی می باشند که مربوط به سیستم انتقال موتور این دستگاه است. چرخ گوشت های تسمه ای پیش تر از نوع گیربکسی تولید و مورد استفاده قرار می گرفتند.
قدرت موتور چرخ های تسمه ای در مقایسه با گیربکسی کمتر است، البته چرخ گوشت های تسمه ای نیز با توجه به ویژگی های خاصی که دارا هستند هنوز هم در بسیاری از کسب و کارها مورد استفاده قرار می گیرند، با کمک این دستگاه می توان حجم زیادی از پیاز و گوشت را بدون تجمع آب پیاز و آسیب به قطعات دستگاه به سرعت چرخ کرد.
اگر بنا به دلایلی مانند کمبود بودجه قصد خریداری این محصول به صورت دست دوم را دارید باید به نکات ذیل حتما توجه داشته باشید:
بدنه چرخ گوشت: بدنه ی محصول باید کاملا سالم بدون زنگ زدگی، خوردگی یا فرورفتگی بوده همچنین پایه ها باید سالم و بدون نقص باشند.
تیغه و پنجره: توجه داشته باشید که سالم بودن این قطعات اهمیت بالایی دارد، معمولا تیغه و پنجره بر اثر کارکرد طولانی مدت کند شده و کارایی خود را از دست خواهد داد پس در زمان خرید این محصول به صورت دست دوم به این نکته توجه داشته باشید.
موتور: قدرت موتور و سالم بودن آن از دیگر معیارهایی است که در زمان خرید چرخ گوشت دست دوم باید آن ها را بررسی نمایید.
خرابی لوازم برقی بعد از مدتی امری اجتناب ناپذیر است، البته با شیوه های صحیح نگه داری از این تجهیزات میزان طول عمر آن ها را افزایش داد، از جمله نکاتی که رعایت آن ها باعث افزایش کارکرد این وسیله می شود می توان به کوچک کردن قطعات گوشت به جهت کاهش فشار به موتور دستگاه، تمیز کردن تیغه های داخلی، عدم استفاده از چرخ گوشت صنعتی به جای سبزی خرد کن صنعتی و… اشاره کرد.
در واقع یکی از اصلی ترین فاکتورها برای خرید انواع چرخ گوشت صنعتی و نیمه صنعتی اندازه ی دهانه ی چرخ گوشت است که به آن سایز هم می گویند و معمولا شامل اعداد 12، 22، 32، 42 و 52 می باشد که در ادامه تمامی این سایز ها و تفاوت های بین آنها را به شما توضیح خواهیم داد.
چرخ گوشت گیربکسی سایز 12 یا مدل تسمه ای یکی از کوچکترین سایزهای چرخ گوشت بوده که در دستگاه های نیمه صنعتی دیده می شود. در واقع این شماره مناسب برای چرخ گوشت های نیمه صنعتی و خانگی است که در مدارس، تهیه غذا، خانه و… می توان از آن استفاده کرد.
این چرخ گوشت ها بر خلاف چرخ گوشت صنعتی سایز ۱۲ عملکرد بیش تری داشته و با قطر تیغه ی 22 میلی متر توانایی چرخ کردن بیش از 200 کیلوگرم گوشت را در ساعت دارند و معمولا چرخ گوشت های 22، قدرت موتوری بین 1 تا 1.5 اسب بخار داشته و می توان از آن ها در رستوران یا قصابی ها استفاده کرد.
قطر تیغه ی این چرخ گوشتها 32 میلیمتر بوده و در مقایسه با مدل های 22 قدرت بالاتری دارند به طوریکه با آن ها می توان 300 کیلوگرم گوشت در هر ساعت چرخ کرده و معمولا موتوری 2 اسب دارند و حتی می توان با برق سه فاز آن ها را راه اندازی کرد. البته باید بدانید قیمت چرخ گوشتهای 32 در مقایسه با مدل های قبلی بیش تر است.
اگر کسب و کار بزرگی دارید و باید در طول روز حجم زیادی از گوشت را چرخ کنید بهتر است به سراغ چرخ گوشت های سایز 42 بروید.
معمولا این سری از چرخ گوشت های صنعتی به صورت سفارسی ساخته و عرضه می شوند و ظرفیت کارکرد بسیار بالایی دارند و خیلی قدرتمند عمل می کنند و برای همین در کسب و کارها و آشپزخانه های بزرگ صنعتی از آن ها استفاده می شود.
تفاوتی ندارد که قصد استفاده از چرخ گوشت نیمه صنعتی را دارید یا صنعتی بطور کلی دانستن دستورالعمل ایمنی کار با چرخ گوشت الزامی است.
به هیچ عنوان نباید فراموش کنید که بعد از کار با دستگاه آن را خاموش نمایید، این کار علاوه بر اینکه از مستهلک شدن لوازم چرخ گوشت صنعتی جلوگیری می کند ایمنی کار را نیز تضمین خواهد کرد.
خیلی مهم است که هنگام کار با دستگاه در فاصله ی مناسبی قرار بگیرید، مواظب باشید لباس یا موهای شما به دستگاه گیر نکند.
لازم است موقع کار با چرخ گوشت دست های خود را در فاصله ی ایمنی از تیغه ی دستگاه قرار دهید.
قطعات مختلف چرخ گوشت را بعد از شستشو در جای خود قرار داده و برای جلوگیری از ورود حشره و جانوران کوچک، چرخ گوشت را به خوبی بپوشانید.
قسمت های برقی دستگاه را با آب نشویید چرا که چرخ گوشت معیوب شده و خطرآفرین خواهد بود، پس حواستان باشد که دستگاه با آب و رطوبت برخورد نداشته باشد.
بعد از شست و شوی قطعات لازم است اجازه دهید تمامی بخش ها به خوبی خشک شده و بعد آن ها را در جای خود قرار دهید.
بهتر است قبل استفاده از دستگاه، دفترچه راهنمای چرخ گوشت را به دقت مطالعه نمایید؛ فراموش نکنید که نکات مهمی در دفترچه راهنمای چرخ گوشت برای شما قرار داده شده که توجه به آن ها هم باعث افزایش طول عمر دستگاه و هم بالا رفتن ایمنی خواهد شد.
با اینکه کار با چرخ گوشت بسیار ساده می باشد اما لازم است حتما نحوه ی کار صحیح با این دستگاه را به پرسنل آموزش دهید.
حتما برای فشار دادن گوشت به داخل دستگاه از گوشتکوب استفاده کنید، فشردن گوشت با دست به داخل چرخ گوشت اشتباه است.
برای افزایش ایمنی و طول عمر چرخ گوشت حتما دستگاه را در جای مناسب قرار دهید، بهتر است محلی را برای قرار دادن چرخ گوشت صنعتی انتخاب کنید که شرایط زیر را داشته باشد:
متاسفانه برخی از تولید کنندگان با هدف سود شخصی محصولاتی بی کیفیت و غیر استاندارد را به بازار عرضه کرده اند که اصلا ایمن نبوده و ممکن است خطر آفرین باشد برای همین یکی از نکات مهم ایمنی چرخ گوشت های صنعتی خرید محصولی استاندارد و ایمن از فروشگاهی معتبر است.
اگر برای کسب و کار خود به دنبال تهیه چرخ گوشتی ارزان هستید می توانید محصول مورد نظر را با توجه به حجم کاری و بودجه ی خود از مجموعه ی ابتکار استیل به عنوان تولید کننده ی تجهیزات آشپزخانه صنعتی خریداری نمایید. ابتکار استیل با تولید تمامی تجهیزات آشپزخانه صنعتی شامل سرخ کن صنعتی، گریل صنعتی، سبزی خرد کن صنعتی، اسلایسر صنعتی، اجاق گازهای صنعتی و… با قیمتی مناسب توانسته رضایت بسیاری از مشتریان را به دست آورد.
این مجموعه در ساخت محصولات خود از بهترین و باکیفیت ترین متریال استفاده می کند همچنین امکان خرید چرخ گوشت اقساطی به همراه گارانتی و خدمات پس از فروش را برای مشتریان خود فراهم کرده است. برای استعلام دقیق محصول می توانید با واحد فروش ابتکار استیل در تماس باشید.
چرخ گوشت صنعتی (Industrial meat grinder) یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که در راه اندازی رستوران، کترینگ، فست فود، کبابی و همچنین قصابی ها به جهت چرخ کردن حجم زیادی از گوشت و مرغ در سریع ترین زمان کاربرد دارد. این محصول در انواع مختلف با ابعاد و ظرفیت های متنوع و به 2 صورت گیربکسی و تسمه ای تولید و عرضه می شود که در ادامه به معرفی ویژگی های بیش تر این محصول پرداخته ایم.
همان طور که اشاره شد این محصول در انواع مختلفی شامل چرخ گوشتهای رومیزی، کوچک، ایتالیایی، بزرگ و نیمه صنعتی تولید می شود، چرخ گوشت های که توسط ابتکار استیل تولید و عرضه می شود به شرح ذیل می باشد:
تسمه ای و گیربکسی از جمله اصطلاحاتی می باشند که مربوط به سیستم انتقال موتور این دستگاه است. چرخ گوشت های تسمه ای پیش تر از نوع گیربکسی تولید و مورد استفاده قرار می گرفتند.
قدرت موتور چرخ های تسمه ای در مقایسه با گیربکسی کمتر است، البته چرخ گوشت های تسمه ای نیز با توجه به ویژگی های خاصی که دارا هستند هنوز هم در بسیاری از کسب و کارها مورد استفاده قرار می گیرند، با کمک این دستگاه می توان حجم زیادی از پیاز و گوشت را بدون تجمع آب پیاز و آسیب به قطعات دستگاه به سرعت چرخ کرد.
اگر بنا به دلایلی مانند کمبود بودجه قصد خریداری این محصول به صورت دست دوم را دارید باید به نکات ذیل حتما توجه داشته باشید:
بدنه چرخ گوشت: بدنه ی محصول باید کاملا سالم بدون زنگ زدگی، خوردگی یا فرورفتگی بوده همچنین پایه ها باید سالم و بدون نقص باشند.
تیغه و پنجره: توجه داشته باشید که سالم بودن این قطعات اهمیت بالایی دارد، معمولا تیغه و پنجره بر اثر کارکرد طولانی مدت کند شده و کارایی خود را از دست خواهد داد پس در زمان خرید این محصول به صورت دست دوم به این نکته توجه داشته باشید.
موتور: قدرت موتور و سالم بودن آن از دیگر معیارهایی است که در زمان خرید چرخ گوشت دست دوم باید آن ها را بررسی نمایید.
خرابی لوازم برقی بعد از مدتی امری اجتناب ناپذیر است، البته با شیوه های صحیح نگه داری از این تجهیزات میزان طول عمر آن ها را افزایش داد، از جمله نکاتی که رعایت آن ها باعث افزایش کارکرد این وسیله می شود می توان به کوچک کردن قطعات گوشت به جهت کاهش فشار به موتور دستگاه، تمیز کردن تیغه های داخلی، عدم استفاده از چرخ گوشت صنعتی به جای سبزی خرد کن صنعتی و… اشاره کرد.
در واقع یکی از اصلی ترین فاکتورها برای خرید انواع چرخ گوشت صنعتی و نیمه صنعتی اندازه ی دهانه ی چرخ گوشت است که به آن سایز هم می گویند و معمولا شامل اعداد 12، 22، 32، 42 و 52 می باشد که در ادامه تمامی این سایز ها و تفاوت های بین آنها را به شما توضیح خواهیم داد.
چرخ گوشت گیربکسی سایز 12 یا مدل تسمه ای یکی از کوچکترین سایزهای چرخ گوشت بوده که در دستگاه های نیمه صنعتی دیده می شود. در واقع این شماره مناسب برای چرخ گوشت های نیمه صنعتی و خانگی است که در مدارس، تهیه غذا، خانه و… می توان از آن استفاده کرد.
این چرخ گوشت ها بر خلاف چرخ گوشت صنعتی سایز ۱۲ عملکرد بیش تری داشته و با قطر تیغه ی 22 میلی متر توانایی چرخ کردن بیش از 200 کیلوگرم گوشت را در ساعت دارند و معمولا چرخ گوشت های 22، قدرت موتوری بین 1 تا 1.5 اسب بخار داشته و می توان از آن ها در رستوران یا قصابی ها استفاده کرد.
قطر تیغه ی این چرخ گوشتها 32 میلیمتر بوده و در مقایسه با مدل های 22 قدرت بالاتری دارند به طوریکه با آن ها می توان 300 کیلوگرم گوشت در هر ساعت چرخ کرده و معمولا موتوری 2 اسب دارند و حتی می توان با برق سه فاز آن ها را راه اندازی کرد. البته باید بدانید قیمت چرخ گوشتهای 32 در مقایسه با مدل های قبلی بیش تر است.
اگر کسب و کار بزرگی دارید و باید در طول روز حجم زیادی از گوشت را چرخ کنید بهتر است به سراغ چرخ گوشت های سایز 42 بروید.
معمولا این سری از چرخ گوشت های صنعتی به صورت سفارسی ساخته و عرضه می شوند و ظرفیت کارکرد بسیار بالایی دارند و خیلی قدرتمند عمل می کنند و برای همین در کسب و کارها و آشپزخانه های بزرگ صنعتی از آن ها استفاده می شود.
تفاوتی ندارد که قصد استفاده از چرخ گوشت نیمه صنعتی را دارید یا صنعتی بطور کلی دانستن دستورالعمل ایمنی کار با چرخ گوشت الزامی است.
به هیچ عنوان نباید فراموش کنید که بعد از کار با دستگاه آن را خاموش نمایید، این کار علاوه بر اینکه از مستهلک شدن لوازم چرخ گوشت صنعتی جلوگیری می کند ایمنی کار را نیز تضمین خواهد کرد.
خیلی مهم است که هنگام کار با دستگاه در فاصله ی مناسبی قرار بگیرید، مواظب باشید لباس یا موهای شما به دستگاه گیر نکند.
لازم است موقع کار با چرخ گوشت دست های خود را در فاصله ی ایمنی از تیغه ی دستگاه قرار دهید.
قطعات مختلف چرخ گوشت را بعد از شستشو در جای خود قرار داده و برای جلوگیری از ورود حشره و جانوران کوچک، چرخ گوشت را به خوبی بپوشانید.
قسمت های برقی دستگاه را با آب نشویید چرا که چرخ گوشت معیوب شده و خطرآفرین خواهد بود، پس حواستان باشد که دستگاه با آب و رطوبت برخورد نداشته باشد.
بعد از شست و شوی قطعات لازم است اجازه دهید تمامی بخش ها به خوبی خشک شده و بعد آن ها را در جای خود قرار دهید.
بهتر است قبل استفاده از دستگاه، دفترچه راهنمای چرخ گوشت را به دقت مطالعه نمایید؛ فراموش نکنید که نکات مهمی در دفترچه راهنمای چرخ گوشت برای شما قرار داده شده که توجه به آن ها هم باعث افزایش طول عمر دستگاه و هم بالا رفتن ایمنی خواهد شد.
با اینکه کار با چرخ گوشت بسیار ساده می باشد اما لازم است حتما نحوه ی کار صحیح با این دستگاه را به پرسنل آموزش دهید.
حتما برای فشار دادن گوشت به داخل دستگاه از گوشتکوب استفاده کنید، فشردن گوشت با دست به داخل چرخ گوشت اشتباه است.
برای افزایش ایمنی و طول عمر چرخ گوشت حتما دستگاه را در جای مناسب قرار دهید، بهتر است محلی را برای قرار دادن چرخ گوشت صنعتی انتخاب کنید که شرایط زیر را داشته باشد:
متاسفانه برخی از تولید کنندگان با هدف سود شخصی محصولاتی بی کیفیت و غیر استاندارد را به بازار عرضه کرده اند که اصلا ایمن نبوده و ممکن است خطر آفرین باشد برای همین یکی از نکات مهم ایمنی چرخ گوشت های صنعتی خرید محصولی استاندارد و ایمن از فروشگاهی معتبر است.
اگر برای کسب و کار خود به دنبال تهیه چرخ گوشتی ارزان هستید می توانید محصول مورد نظر را با توجه به حجم کاری و بودجه ی خود از مجموعه ی ابتکار استیل به عنوان تولید کننده ی تجهیزات آشپزخانه صنعتی خریداری نمایید. ابتکار استیل با تولید تمامی تجهیزات آشپزخانه صنعتی شامل سرخ کن صنعتی، گریل صنعتی، سبزی خرد کن صنعتی، اسلایسر صنعتی، اجاق گازهای صنعتی و… با قیمتی مناسب توانسته رضایت بسیاری از مشتریان را به دست آورد.
این مجموعه در ساخت محصولات خود از بهترین و باکیفیت ترین متریال استفاده می کند همچنین امکان خرید چرخ گوشت اقساطی به همراه گارانتی و خدمات پس از فروش را برای مشتریان خود فراهم کرده است. برای استعلام دقیق محصول می توانید با واحد فروش ابتکار استیل در تماس باشید.
مجموعه ابتکار استیل بزرگترین تولید کننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی ، فست فود و رستوران می باشد، این مجموعه با استفاده از دانش کادر فنی خود و بکارگیری بهترین متریال روز دنیا در کنار تجربه بالای واحد فروش در جهت تامین، نصب و راه اندازی صفر تا صد واحدهای رستورانی قدم به عرصه تولید نهاده است.
شرایط فروش محصولات و تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل با توجه به نیازمندی بازار به دو صورت نقد و اقساط فراهم شده است، تاضمن بالا بردن توانایی تولید مجموعه و حمایت از کالای ایرانی نقش مهمی در چرخه اقتصادی کشور عزیزمان ایران ایفا کنیم. تمامی تولیدات ابتکار استیل دارای گارانتی و خدمات پس از فروش نیز می باشد و تیم فروش این مجموعه قبل از خرید هر یک از محصولات مشاوره رایگان تلفنی را نیز ارائه می دهند، تا شما با اطمینان و اعتماد بیشتری اقدام به خرید نمایید.